今秋のイタリア修行で、
ご紹介したいレシピが増えたので、試作を重ね、
１２月レッスンメニュー、ようやく絞り込めました

会員様に、１２月クリスマススペシャルレッスンのご案内を
お送りいたしました。
レギュラーレッスンの土日はすべて満席になっていますが、
まだの方は日曜日までにご連絡くださいね

１２月レギュラークラス
クリスマススペシャルレッスンメニューは、
イタリア料理の最先端もご紹介しますので、どうぞお楽しみにネ



１２月レギュラーレッスンメニュー

サーモンのタルタル　パールバルサミコをのせて
　（イタリアンなタルタルは、手軽に作れてパーティに重宝♪
キャビアのような、粒状のバルサミコ酢を乗せて☆）

茸のロートロ
　（ポルチーニなど茸やハム、チーズを詰めたパイは、子供から大人まで人気の味！
簡単でオシャレなパイの包み方をお教えします♪）

海の幸のパスタ　フィルム包み　　
　（海の幸のトマトソースパスタを、フィルムで包んでオーブンで仕上げ、
　　食べる時に開けると湯気と香りがふわっと広がる楽しい１品♪）

牛肉ソテー　ぺぺヴェルデソース
　（ヴェネツィアで教わった、グリーンペッパーの大人ソースを
牛肉ソテーと合わせます☆）

フルーツとアンディーブ、ラディッキオのサラダ

　（旬のフルーツと、少し苦味のあるイタリア野菜を、
　　ビネガー風味のドレッシングを作っていただきましょう♪）

 

イタリアから持ち帰った食材で何かもう１品、ご用意します♪

１２月基本Ｂクラスレッスンメニュー
　　クリスマスや冬のパーティに



パンのロトリーニ　３種
　（フィンガーフード：薄切りパンで、生ハムなどのペースト３種類を巻いて華やかに。

　　冷凍保存可能なので、おもてなしも楽チン☆）　　

 

野菜のマリネ　ジャルディニエラ風
　（冬野菜やパプリカなどカラフルな野菜を酢漬けにし、
オリーブオイルでマリネします。

　　常備野菜として覚えておくと重宝します！）　

 

豚のアッロースト　バルサミコソース　リゾピラフ添え
　（豚肉をバルサミコ酢と生クリームなどの煮込み。
　　仕上がりは手が込んだような味になりますが、

 作り方は簡単です。
　　ハーブ風味のリゾピラフも添えて。）

　　
ブルッティ　マ　ブオーニ

　（ぶさいくだけど美味しい、という意味のピエモンテ州、
ヘーゼルナッツの焼き菓子。

　　余った卵白の活用に。とっても簡単に作れます♪）


 
ビジター様の受付は、１１/２６（火）～開始いたします。
日程は、HPに掲載しますので、
よろしくお願いいたします。

無事イタリアから帰国しました

ローマは、半袖の人もいるほど、まだ日中は暑かったのですが、
日本は結構寒くなっていますね～。

さっそく今週末からのレッスンに向けて、
メニューの最終チェック試作をしています。
まもなく会員様に、レッスン＆食材等のご案内をお送りいたします。

イタリア滞在中に頂きましたメールには、全て返信差し上げました。
もし届いてない方がいらっしゃいましたら、
お手数ですがご連絡くださいませ。



今月末からの東京でのレッスンご案内です



クリスマスや、冬のパーティに重宝するメニューです

搾りたてオリーブオイルを味わうフェットゥンタ
かぼちゃのニョッキ　ベジタリアーナ風
ナポリのスペシャルなミネストローネ
牛肉のきのこ包み　レモンクリームソース
他、イタリア土産などお楽しみに♪
 
       　　        １１/３０  (土）  １１：１５～１４：１５ 　　　　西馬込キッチンスタジオ
１１/３０ （土）　１７：００～２０：００　　　　　　〃　　　 
　　　　　　　１２/　１  (日）  １１：００～１４：００　　　　 新宿キッチンスタジオ　　　　　

講習料：　６３００円　
　　
お申し込みは、お名前、ご住所、お電話番号、メールアドレスをお書き添えの上
こちらへ→　tavolafelice8@ybb.ne.jp
　
＊お友達グループ（４名様～）で出張レッスンご希望の方は、ご相談ください。

初心者のためのオリーブオイル１dayセミナー

近年注目が高まっているオリーブオイルを知る、１dayセミナー。
生活に取り入れて、健康に美しく美味しい毎日を過ごしませんか？
今年絞りたてのオリーブオイルもご一緒に味わいましょう！



日時：１１月２９日（金）１０：００～１２：００
　　　  １２月   ２日（月）１０：００～１２：００

場所：世田谷区玉川　ネイルサロンAPRIL
　　　　http://www.april-powers.com/aprilnail/access/index.html

内容：レクチャー、新オイルなど数種の飲み比べ
　　 　手軽に出来る料理や食材とあわせて試食（レシピ付き）

受講料：３５００円

お申し込みは、お名前、ご住所、お電話番号、メールアドレスをお書き添えの上
こちらへ→　tavolafelice8@ybb.ne.jp

ご興味おありの方は、是非ご参加くださいね
お申し込みお待ちしております

会員様に８月のご案内をお送りしました。
届いてない方がいらっしゃいましたら、ご一報くださいね。

８月生パスタレッスン

サルシッチャと夏野菜のマッロレッドゥス
海老とズッキーニのガルガネッリ
お持ち帰り　ガルガネッリ２人分　
おもてなし１品

簡単に出来て、楽しい２種類☆　
パスタ道具もお分けしますね♪





８月基本Ｂレッスン

パプリカのマリネ　

トマトとナスのパルミジャーナ
海の幸のハーブソテー




ご興味おありの方は、是非ご一緒に作りましょう
ビジター様の受付は、７/１８～開始します。

７月レッスンビジター様の受付開始しました




レギュラーレッスンメニュー

チキンとトレビス、パルミジャーノのサラダ　バルサミコドレッシング
フレッシュハーブペーストの冷製パスタ　サーモンとトマトを添えて
リコッタチーズとサラミのシチリア田舎風パイ
お楽しみの１品

空席状況
・１１(木）１１：００～
・１２(金）１１：００～




基本Ｂレッスンメニュー

ズッキーニと卵のカルピオーネ
パンツァネッラ
アーリオ オーリオ ペペロンチーノ
鯖のトマト煮

空席状況
・２５（木）１１：００～、１９：００～
・２６（金）１１：００～
・２７(土）１１：００～

６月から基本Ｂレッスンになり１年後に終了します。
２年間で完結の基本コース。
当教室で人気のメニューなど必須メニューが詰まった、
初心者におすすめのコースです
随時参加いただけますので、お見逃しなく☆

どの日程も残席わずかですが、
ご興味おありの方は、是非ご一緒に作りましょう