Facebookの教室ページが出来ました！

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毎月のレッスンや、東京、大阪での講座のご案内、
食材、調理道具、レッスンに関することを、書いていきます。

ご興味おありの方は、是非いいね！してくださいね


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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
La Tavola Felice ～ 幸せな食卓 ～
　HP: http://www.geocities.jp/tavolafelice/
Mail: tavolafelice8@ybb.ne.jp
　　
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シルバーウィークは、いかがお過ごしですか？

私は昨日、伊勢神宮に行ってきました。
外宮と内宮にお参りをして、二見ケ浦にも足をのばし、
小学生の修学旅行以来、久しぶりに夫婦岩も見てきました。
どこも沢山の人でしたが、リフレッシュした１日でした♪

さて、１０月レッスンの受付が始まりました！



＜レギュラーレッスン＞

きのことホタテのスープ

洋ナシとゴルゴンゾーラのニョッキ　生ハム添え

豚肉のステーキ　ローズマリー風味

グリーンサラダ　りんごのドレッシング

　（サラダに、りんごとオリーブオイルで作る甘酸っぱいドレッシングを合わせます）

空席状況

 
２５（日）１１：００～



＜基本B＞

ゴルゴンゾーラのムース　くるみ添え
　（リコッタチーズやゴルゴンゾーラチーズでムースを作り、くるみを添えます。
　　パーティにもぴったりの前菜です☆）　　　

ローマ風カルボナーラ
　（生クリームを使わない、簡単で美味しい本場ローマのカルボナーラ）

牛肉のタリアータ　バルサミコソース
　（牛肉をオーブンで焼いて薄く切り、バルサミコソースをかけていただきます。

　　おもてなしにも活躍しますよ♪）

空席状況

１１/１（日）１１：００～
１１/２（月）１１：００～

ご興味おありの方は是非ご一緒に楽しく作りましょう♪
お申込みお待ちしております。

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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
La Tavola Felice ～ 幸せな食卓 ～
　HP: http://www.geocities.jp/tavolafelice/
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ビジター様の受付が、本日から始まりました

３月は春野菜をたっぷり使うメニュー！
毎月、オリーブオイルとそれぞれの料理との合わせ方も
ご紹介していますので、どうぞお楽しみに♪



３月基本Bレッスン

新玉葱のココットオーブン焼き
　新玉葱の美味しい時期。ココットで焼けば甘くてとろける美味しさに。
　ツナソースを添えて、玉葱が１個食べれてしまう、
　とっても簡単な１品を作りましょう♪

菜の花とあさりのオレキエッテ
　プーリア州の春の生パスタ。旬の菜の花とあさりでソースを作り、

 

チキンの白ワイン煮込み
　骨付きチキンと香味野菜＆白ワインで煮込む、簡単で豪華なメイン料理。
　覚えておくと重宝する１品です。

・２３日（日）１１：００～
・２４日（月）１１：００～



３月レギュラーレッスン

レンコンチップス
　　レンコンをオリーブオイルでカリッと揚げて、前菜やおつまみに♪

新玉葱のポタージュ
　新玉葱の甘さを最少の材料で最大限に引き出して作る、
温かいポタージュ☆

 

菜の花のクリーミーソース　パスタ　
　ほろ苦い菜の花をグリーンの綺麗な色のソースにして、
春らしいパスタを作りましょう♪

トリッパのトスカーナ風トマト煮込み　ハーブ風味
　（フィレンツェの屋台名物、モツ料理。食べ歩いた味の記憶をベースに

　 野菜やハーブ、トマトと煮込んで、爽やかなアレンジでご紹介します！

　 　
・２（日）１１：００～
・３（月）１１：００～
・５（水）１９：００～

ご興味おありの方は、ぜひご一緒に作りましょう！
お申し込みは、tavolafelice8@ybb.ne.jp　までご連絡ください。

 

2月基本Bレッスンは、

ゼッポリーニ　
(ナポリの郷土料理で、青海苔や干し海老を加えて揚げます）

オレンジと紫玉葱のサラダ　シチリア風
（シチリアのレストランで教わった、甘酸っぱく爽やかな簡単サラダ♪）

サーモンのフレッシュハーブマリネ
（作り置きできて、おもてなしにも便利♪薄くスライスして薔薇の形にしましょう）

貝柱と茸のクリームソースパスタ
（貝柱と茸の旨みたっぷりで、簡単なクリームソースを作ります。
　　グラニャーノ産のとびきり美味しいロングパスタと合わせて）

ビジター様の受付は、１/１６（木）～開始です。
日程は、HPにお知らせいたしますので、
ご興味おありの方は、是非ご参加くださいね

１月の「生パスタレッスン」のご案内を
会員様にお送りいたしました。
届いてない方がいらっしゃいましたら、ご一報くださいませ。



１月生パスタレッスンは

☆キタッラ　アブルッツォのラグー

　アブルッツォ州の生パスタ「マッケローニ　アッラ　キタッラ」。
　ギターのような弦でパスタ生地を切って作ります。
　ソースはパスタとあわせて。
　お肉は、セコンドに出来る、一度で２度美味しい
　簡単で便利なラグー♪

　アブルッツォから持ち帰った、
ペコリーノチーズをかけて
　いただきましょう！

　旨みをたっぷり吸わせます。
お肉の付け合せにしましょう♪

オリーブの葉っぱのパスタは２人分お持ち帰り頂けます。



アブルッツォのマンマは、テラコッタの鍋で料理します。
これが、とっても美味しく出来上がるんです！
１月レッスンでは、
いんげん豆をテラコッタ鍋で煮ましょうね。



キタッラの生地を捏ねて



麺棒で圧しながら、切っていきます



煮込んだソースと合わせて、いっただきまーす♪


ビジター様は、
１２月１９日（木）～お申し込み開始いたします。
ご興味おありの方は、是非ご一緒に作りましょう♪