先日、父の退職祝いで作っていた「鴨・牡蠣・卵」の桜スモーク」は
とってもナチュラルな風味がして、美味しかったです♪
スーパーに行けば、これらのスモークは簡単に手に入りますが、
好きなものを好きなだけ、手作りで出来るって素敵じゃない
自宅でちょっとしたアウトドア気分にもなれちゃうしね！
憧れのスモークキット、簡単に作れるという宣伝につられ、
注文しちゃいました
これはスモークキットを組み立てたところ。
下のほうが扉になっていて、この中に桜やヒッコリー、クルミなどのスモークウッドをアルミ皿にのせて、火をつけます。
上のほうに棒が２本出ていますが、ダンボールの中で、お肉類などを引っ掛け吊るせるようになっています。また、この棒の上に網を置いて、そこに食品をのせることも出来ます。
ここで使うものは全て、キットとして送られてきたので、用意するのはスモークしたいものだけ！（私、すっごい商品の宣伝上手くない！？）
食品はスモークする前に全部、火を通しています。
鴨は塩胡椒してオーブンで焼き、牡蠣と卵は塩茹でして、
日陰で乾燥させて水分を表面に残さないように下準備しています。
食品をダンボールの中にスタンバイ。
スモークウッドに火をつけ、しばらくするとダンボールの隙間からモクモク煙が出てきます。いい薫りだけど、しょっちゅう部屋の窓を開け様子を見ていると、部屋の中にまでスモークの薫りが充満してくるので、注意！注意！
いいお天気だったので、お隣やまわりのお家は洗濯物を干していました。
桜スモークはそよ風に乗って、洗濯物をかぐわしい薫りにしてしまったかも
煙の勢いはいっこうに衰えず、ちょっとご近所さんに申し訳ない気もし、２時間経ったところで、もういいでしょう、と食品を取り出しました。（ちなみにスモークウッド、ちょっと多めに入れすぎてたようです）
ほんのりきつね色に染まりました
卵についた網目が妙にいとおしい
それぞれを切り分け、口に入れるとほんのり薫りがして、
「ザ・手作り！」という感じがしたなぁ。
夫は早速ビールを取りに行き、片手にビール、片手にスモークでご満悦
くどくなく、もう一口と手が伸びて、いくらでも食べることができ、あっという間になくなりました
他にもチーズやベーコン、魚、かまぼこ・・・結構楽しめそうです。
今度は何作ろうかな・・・
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とってもナチュラルな風味がして、美味しかったです♪
スーパーに行けば、これらのスモークは簡単に手に入りますが、
好きなものを好きなだけ、手作りで出来るって素敵じゃない
自宅でちょっとしたアウトドア気分にもなれちゃうしね！
憧れのスモークキット、簡単に作れるという宣伝につられ、
注文しちゃいました
これはスモークキットを組み立てたところ。
下のほうが扉になっていて、この中に桜やヒッコリー、クルミなどのスモークウッドをアルミ皿にのせて、火をつけます。
上のほうに棒が２本出ていますが、ダンボールの中で、お肉類などを引っ掛け吊るせるようになっています。また、この棒の上に網を置いて、そこに食品をのせることも出来ます。
ここで使うものは全て、キットとして送られてきたので、用意するのはスモークしたいものだけ！（私、すっごい商品の宣伝上手くない！？）
食品はスモークする前に全部、火を通しています。
鴨は塩胡椒してオーブンで焼き、牡蠣と卵は塩茹でして、
日陰で乾燥させて水分を表面に残さないように下準備しています。
食品をダンボールの中にスタンバイ。
スモークウッドに火をつけ、しばらくするとダンボールの隙間からモクモク煙が出てきます。いい薫りだけど、しょっちゅう部屋の窓を開け様子を見ていると、部屋の中にまでスモークの薫りが充満してくるので、注意！注意！
いいお天気だったので、お隣やまわりのお家は洗濯物を干していました。
桜スモークはそよ風に乗って、洗濯物をかぐわしい薫りにしてしまったかも
煙の勢いはいっこうに衰えず、ちょっとご近所さんに申し訳ない気もし、２時間経ったところで、もういいでしょう、と食品を取り出しました。（ちなみにスモークウッド、ちょっと多めに入れすぎてたようです）
ほんのりきつね色に染まりました
卵についた網目が妙にいとおしい
それぞれを切り分け、口に入れるとほんのり薫りがして、
「ザ・手作り！」という感じがしたなぁ。
夫は早速ビールを取りに行き、片手にビール、片手にスモークでご満悦
くどくなく、もう一口と手が伸びて、いくらでも食べることができ、あっという間になくなりました
他にもチーズやベーコン、魚、かまぼこ・・・結構楽しめそうです。
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