先日書いた、赤丸唐辛子のオリーブオイル漬けや、
キノコ、ズッキーニのオイル漬けなどの
保存食作りに、追われる日々です。
友人やお世話になっている方へのにするんです。
数日～数週間後に美味しくなるのを待つのも幸せな時間

９月のビジター様受付が始まりました

9 base

基本Aレッスン

・洋ナシとゴルゴンゾーラのブルスケッタ
　（旬の洋ナシと、相性のいいゴルゴンゾーラチーズをアレンジして
パンにのせる、とろける味わいの前菜です♪）

・じゃがいもとバジリコのニョッキ　トマトソース
　（本格的なじゃがいものニョッキの作り方は、コツが色々あります。
バジリコを練り込んで香り良く、トマトソースと仕上げましょう。）

・さんまのカルピオーネ
　（旬のさんまを揚げて、彩り美しい野菜とビネガーでマリネします。
まだ暑さが残る時期に、体に優しいお料理♪）


lezione

レギュラーレッスン

・スイートポテトスープ
（さつまいもの優しい甘味の冷たいスープ♪）
 

・スパゲティのクロッカンテ　
（スパゲッティをカリカリに揚げて、おやつやおつまみに、ヤメラレナイトマラナイ♪）
 
・茄子のバルケッタ
　（シチリアのパスタ料理。茄子を小舟に見立てて、トマトソースやチーズ、
小さなパスタを詰めてオーブンで焼きます。おもてなしにも楽しい１品☆）

・海老のサオール
　（ベネツィア料理。玉葱と海老を重ねて、ビネガーでマリネします。
メインにもワインのお供にもなる、保存食。）

・ブリオッシュ　コン　ジェラート
　（シチリア流に、ふわふわパンにジェラートをはさんで食べましょう。）

ご興味おありの方は、是非ご一緒に作りましょう
お申込みはHPからどうぞ。