１月の「生パスタレッスン」のご案内を
会員様にお送りいたしました。
届いてない方がいらっしゃいましたら、ご一報くださいませ。

1 lezione di pasta fresca-prima

１月生パスタレッスンは

☆キタッラ　アブルッツォのラグー

　アブルッツォ州の生パスタ「マッケローニ　アッラ　キタッラ」。
　ギターのような弦でパスタ生地を切って作ります。
　ソースはパスタとあわせて。
　お肉は、セコンドに出来る、一度で２度美味しい
　簡単で便利なラグー♪

　アブルッツォから持ち帰った、
ペコリーノチーズをかけて
　いただきましょう！

☆オリーブの葉っぱのパスタ　
サルシッチャとトレビスのソース

　ほうれん草を練りこんだ生地で、
葉っぱの形を作りましょう。
　サルシッチャ（ソーセージ）と
少し苦味のあるトレビスのソースは絶妙！

ヴェネツィアの友人に教わった
大好きな味をご紹介します♪
 
☆白インゲン豆の煮込み
 
　イタリアの白インゲン豆を、
テラコッタの鍋で野菜と煮て
　旨みをたっぷり吸わせます。
お肉の付け合せにしましょう♪

オリーブの葉っぱのパスタは２人分お持ち帰り頂けます。

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アブルッツォのマンマは、テラコッタの鍋で料理します。
これが、とっても美味しく出来上がるんです！
１月レッスンでは、
いんげん豆をテラコッタ鍋で煮ましょうね。

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キタッラの生地を捏ねて

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麺棒で圧しながら、切っていきます

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煮込んだソースと合わせて、いっただきまーす♪


ビジター様は、
１２月１９日（木）～お申し込み開始いたします。
ご興味おありの方は、是非ご一緒に作りましょう♪