イタリア滞在記を見てくださった方に、
色々感想をいただいてます。
養蜂場での私の防護服姿、ウケたみたい
滞在記を少しずつアップしたいと思いますので、
またしばらくお付き合いくださいね。
道に迷いに迷って、サフラン農家に到着したのは夕方。
優しい笑顔で迎えてくれて、さっそく畑を案内してくれました。
何かが動いた！と思ったら、うさちゃん♪
見えますか？
あっという間にどこかに逃げていってしまいました。
畑に行く途中のお庭です。鶏も２羽いますね。
今朝ほとんどの花を摘んでしまったそうですが、
足元を見ると、小さなお花が咲いてました。
サフランって、可憐な紫色をしていますね。
家族経営で、ひとつひとつ手作業でサフランを作っておられます。
その一連の作業を、再現して丁寧に見せてくださいました。
今朝摘んだお花は、まだいい香りがしていますが、
赤い雌しべを、ひとつずつ手で取ります。
気が遠くなるような作業・・・
その後、熱して、すばやく乾燥させます。
明るい紅色だったのが、濃い色になり、
あのサフランの出来上がりです。
こちらはオーガニックで、
イタリアでもトップクオリティの農家さん。
これからサフランを見たら、
この優しいご夫婦を思い出すでしょう。
サフランのお花をくださったので
帰って押し花にしました。
こちらの手作りのサフラン入りクッキーは、
サフランの味が濃くてびっくり！
贅沢な気分に浸れます。
サフランの入った魅惑的な蜂蜜など
思わず買っちゃいました
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