６月は、梅雨の晴れ間のレッスンが多くてほっとしましたが、
どしゃぶりの夜レッスンもありましたね。
そんな中、ご参加くださった皆様、ありがとうございました

Lezione di giugno

Antipasto freddo di crema di uovo cotto a vapore
イタリア風冷製ロワイヤル

ロワイヤルにアボカドやトマト、アサリのジュレを重ねて、
エスプレッソカップやココットに。
お好きな人は、大きめのココットで作ってね
暑くなる季節に、涼やかなアンティパストをご紹介しました。

Linguine alla pescatore
ペスカトーレ　リングイーネ

有頭赤海老やイカ、貝類などたっぷり使って作るソースは
魚貝の旨みが凝縮して、リングイーネによく絡みます
ゴージャスで、手が込んだ味がするのに、
ちょっとしたコツで誰でも美味しくできるレシピ　
大好評いただきました。
特別な日やおもてなしに、活躍する１品でした

Polpettone alla Napoletana con insalata
ナポリ風ポルペットーネ　＆　サラダ

松の実などを入れて、ＥＸＶオリーブオオイルで揚げた大きなミートボール。
チーズも入ってるので、ふっくら美味しくできます。
冷めてもよし、トマトソースと煮込んでもまた美味しい（＾＾）
是非作ってみてくださいね！
バルサミコ風味白ワインビネガーと
マスタードのソースサラダを添えて。

レッスン後、さっそく作ったご報告をしてくださったＫさん。
海老が苦手なお譲ちゃんに、ペスカトーレのソースは
「おいすぅぃーこれぇー！」と好評だったそうで、
私もびっくりしましたが、とても嬉しかったです

ちょっとしたことを丁寧にすると、違いがちゃんと出るお料理。
上手に作られたＫさんに、拍手！
Bravissima