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５月は、大好きなシチリア料理
「オレンジと玉葱のインサラータ」
をお教えしています。

シチリア島カターニャの名産（ＩＧＰ認定）、
ブラッドオレンジと言われるタロッコ。
朝晩の寒暖の差が大きいカターニャでは、とっても甘くて
真っ赤～黒に近い赤いオレンジが出来ます。
ブラッドオレンジジュースは、日本でも手に入りやすく、
人気がありますね。

カターニャでは、主にタロッコ、
サングイネーロ、モーロの３種類が有名ですが、
日本でも栽培されているのは、タロッコ。（高級でびっくりしました～！）

フレッシュなタロッコを、皆さんに是非味わっていただきたくて
取り寄せて、シチリア風サラダに使っています
断面は、まだらなオレンジと赤。とても甘い香りがしていますよ。
ビタミンＣが普通のオレンジより豊富で、
抗酸化作用に優れたアントシアニンが含まれています。
これから参加される皆様、どうぞお楽しみに

先日レッスンに参加されたＹさんより
「オレンジのサラダ」早速作りました！
日本のオレンジを使いました。
とても美味しかったです。リピートしそうです (^ ^)v
とのご報告いただきました♪
Ｙさん、上手に出来てよかったですね。
是非たっぷり作って楽しまれてくださいね！
（お肌にもいいしネ！）

今、旬の国産オレンジでも充分美味しく出来ますね

若干のお席あります
・１８(金）１１：００～、１９(土）１９：００～

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カターニャの市場にて
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