トスカーナ州ルッカのオリーブ畑にて、収穫体験
たわわに実るオリーブ。
まさに収穫のベストシーズンでした♪
天候にも恵まれ、翌日からは雨続きだったので、ラッキー！
人懐っこい馬が向こうからやって来ました。
雑草やハーブを食べて、糞が肥料になるそう。
自然のサイクルを活かした仕組みに感心！
籠にオリーブの実がぎっしり！
これからすぐに搾油所に運ばれ、２４時間以内に絞られます。
絞りたてのオイル（Nuovo）は、濃いグリーン色で、
ノンフィルターだから少し濁っています。
この色はオリーブオイルに含まれる色素「クロロフィル」によるもの。
香りもいい～
幸せ～
オーナーが、１本ずつボトリングしてくださいました。
このオイルはＤＯＰで、過去には「５ Gocce」、最高賞を獲得しています。
ところ変わって、ウンブリア州アメリア郊外の搾油所でも
収穫体験しました。
こちらでも収穫の時期を迎え、Nouvoを欲しいだけ詰めてくれました。
（スーツケースがきしみ、悲鳴をあげていたので、泣く泣く２缶に）
搾油所の暖炉でパンを焼いてもらって、
Nuovoをたっぷりかけて味わいました
・・・前置きが長くなりましたが、
１１月帰国後のお楽しみメニューは、
Ｎｕｏｖｏを味わえる最高の食べ方、「Fettunta」
（トスカーナ方言で、パンにオイルをつける昔ながらのレシピ）
をご紹介します！
プチプチやタオルで何重にも巻いて割れないように、
大切に大切に、持って帰ってきた貴重なＮｕｏｖｏ。
教室の皆さんに、いち早く味わっていただくために
トスカーナ、ウンブリアの２種類、
どちらになるかは、当日のお楽しみにね
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