DSC03871-

我が家の薔薇「ピエール　ドゥ　ロンサール」が、沢山咲いてます。
年々元気になってるようで、窓越しに咲いてるのを発見して
名前を聞かれたり、綺麗～と言ってくださったり・・・

DSC03872-

レモンの木は蕾をつけて、甘い香りの花が咲いています。
今年はミツバチを見かけません。
薔薇にとまっているのは、一度見ましたが・・・。
ミツバチさんまかせの受粉なので、
実がなってくれるか心配です。

DSC03879-

真っ赤に熟した良質のトマトが、Saleで山積みになっていました。
もったいないな～、誰も買ってあげなくて。
素通りできなくて、２５個ほど購入。

ざくざく刻んで、鍋で２/３くらいの量になるまで煮詰めます。
バジリコのみ加え、塩胡椒は一切なしのシンプルなトマトソース。
大事なのは、煮込んで美味しいトマトを選ぶこと。

料理に合わせて数種類のトマトソースを作りますが、
どんな料理にも使いやすいのは、これ
マンマがしていたのを見て、膝を打つ思いでした。

最後にパッサヴェルドゥーラ（煮た野菜、豆やトマト等の裏濾し器）で
ぐるぐるとハンドルを回して、皮等を取り除きます。
この作業が一番好き

DSC03897-

お米の名産地、ピエモンテ州ノヴァーラの
農場で買ってきたBIO米。
まだら模様が素敵でしょ？

DSC03894-

冷蔵庫にあった、うすいえんどうや新玉葱、新人参、
トマトソースで、リゾットを作りました。
ベランダで栽培している、フィノッキオ（フェンネル）の葉を
混ぜ込んで、爽やかな味と香りがアクセントです