４月のレッスンが終了しました。
沢山のご参加、ありがとうございました
１ヶ月ぶりに、皆様にお会いできて、楽しく嬉しかったです


　牛肉のカルパッチョ

上質の和牛、４年熟成のパルミジャーノ、スモークソルト、相性のいいEXVオイル。
スペシャルなカルパッチョをご紹介しました。
イタリア土産のパルミジャーノは、香りも味も濃厚でしたね！
大好評いただきました


新玉葱のココット　ツナソース

熱々でも冷めても美味しい、マンマの味。
準備３分で、超簡単でしたね！
Kさん家は、さっそくお弁当用ヘビロテメニューに仲間入りだそうです
ストウブのココットで、おもてなしにも重宝しますよ


イタリアン鯛めし

和食の鯛めしを、イタリアンで作った１品。
旬の食材を色々使ったので、春をいっぱい感じていただけたと思います。
衝撃的、和より断然好み・・・沢山の美味しいコメントを頂戴し
大人気でした



今月は、鯛、牛肉のカルパッチョ、新玉葱の料理に合わせて、
３種類のEXVオリーブオイルを使用しました。
ティスティングすると、それぞれに違うので、驚く方もいらっしゃいましたね
オリーブオイルは、ソースの役割もするので、味を大きく左右するんですよ～。
これからも料理に合わせて、厳選したオリーブオイルを
紹介していきますので、皆様お楽しみに

お家でよく作ってくださってる I さんから、美味しいご報告をいただいたので
一部ご紹介しますね！

「昨日、無事に来客を迎えることができました。
メニューは、チキンのガランティーヌ、アクアパッツア、牛肉のカルパッチョ、
野菜のテリーヌ、ブロッコリーとカリフラワーのパイ、サンドイッチでした。
皆さん、よく食べてくれました。野菜のテリーヌはまたしても大好評。
これを出して食べられない方は、今のところいません。
今回、アクアパッツアと牛肉のカルパッチョを気に入って
沢山食べてくれた人がいて、作る方も嬉しくなりました。
初めていらっしゃる方には、だいたい定番メニューで
無難にこなすようにしていますが、
牛肉のカルパッチョは仲間入りです！
直前に良いメニューを教えて頂いて、本当にありがとうございました。

今日はミネストローネとシーフードのパスタにしようかと思います。
娘は、レストランではミネストローネを食べられないのですが、
先生のレシピで作るとちゃんと食べてくれます。野菜が沢山とれて助かります。
気がつけば、毎日、教えて頂いたメニューが大活躍です。
やっぱり、美味しいものは、人を幸せにしますね。
本当にありがとうございました。」

普段からお家メニューとして、よく作ってくださってる I さん。
おもてなしの品数が多いのは、お客様の好みを考えておられるそうで、
素敵なおもてなし名人さん♪　皆さんの笑顔が目に浮かびます。
ご報告いただき、私まで幸せな気持ちにさせていただきました




Yさんが朝から沢山のパンを焼いて、持って来てくださいました。
私の大好物　
いつも、皆さんの分までご用意くださって、
ご一緒された方は、ニコニコ笑顔でしたね！　Grazie！！



グアムに家族でいらしたKさん。
ダークチョコとマカダミアの塩味が、好相性で美味しい～
可愛いキャンドルと、ロクシタンのハンドクリームも
楽しみに使わせていただきます。Grazie



最近、幸せな I さんからお土産を。
京都の「玉や糸や」さんの糸野菜かりんとう。
なんて美味しいの～　かりんとうLOVE
まさに、幸せのおすそ分けやね・・・



 スイスから帰国参加されたTさんから
可愛いチョコと小さな茸を。
楽しみにいただきますね！　Grazie