先日、ミシュラン２つ星「京料理たか木」さんで、
食事会を開催しました。

以前からこちらのお料理が大好きで、
皆さんにお薦めしていたところ、
行ってみたいです♪との声が多かったのですが、
申込者殺到！、あっという間に定員に達し、
総勢２５名の美女貸切で
優雅な昼食を楽しんできました

そう、この日は、お仕事を休んで参加された方々や、
お誕生日の方もいらっしゃいましたね～

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まず、たか木さんのご好意で、
みぞれ仕立て出汁のとり方や
鯛の塩あてなど、丁寧にレッスンしてくださいました。
写真やメモをとったり、真剣に聞き入ってる方が多かったですね
私もこちらの教室にずっと通っていたのに、
初めて聞くことがあり、勉強になりました

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先付
菜の花　雲丹　大豆　おたふく豆　美味出汁のゼリー和え

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椀　みぞれ仕立て
蕗の薹の胡麻豆腐　梅を練りこんだ白玉団子のあられ揚げ
鯛　柚子
（ピンボケ、ご免☆）

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造り
淡路産鯛　長崎産よこわ　

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焼八寸
稲荷寿司　揚いなほ　鶉の松風焼き　はたけ菜辛子和え　
黒豆　人参のきんぴら　揚げ麩黄身醤油焼き　まな鰹

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焚合
蓮根餅　蟹　木耳　水菜

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ご飯　お漬物　お味噌汁

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苺　寒天　餡子　柑橘

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お抹茶

節分を意識した伝統京料理に、
あちらこちらから「美味しい」という声が聞こえ、
美味しい日本酒などと、和やかで楽しい雰囲気に
（この日本酒は、今海外でも人気なんだそうです）

お料理が運ばれてくる度に、
お料理や器の説明もしてくださって。
八寸の器、素敵でした
最後には、和食の疑問点など質疑応答に。
普段のちょっとした疑問を訊けて、よかったですね！

早速その夜、梅の白玉団子揚げや蓮根餅を作ったと
Kさんからのご報告には、びっくりしました～
「このような特別な食事会で、
レッスンとお料理を堪能できて嬉しかった」、
「とても楽しかったです」、「また次回も参加したい」など、
早速お礼のお言葉を色々と頂戴し、喜んでいただけたようで、
私も嬉しいです

今回、キャンセル待ちの方も多くて、また企画してほしいとの声がありますので、
季節を変えてご一緒しましょう

いつもながら、洗練された美しく美味しい京料理に、
特別レッスンまでしてくださって、
たか木さん、どうもありがとうございました

お店情報：

「京料理　たか木」
芦屋市大原町１２－８
TEL&FAX 0797-34-8128
昼１２：００～、夜１８：００～
要予約　
日曜、第4月曜休み