会員様に、９月レッスンのご案内をお送りしました。
届いてない方がおられましたら、ご一報くださいませ

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　　　　来月のメニューは、好きな方が多いイチジクを使った
　　　　メニューをご紹介します。
　　　　９月は、この猛暑も少しやわらいでいるでしょうか？
　　　　メニューは、残暑から秋に向かっています♪

　　　　　　　いちじくのフリットと生ハムのインサラータ
　　　　　　　　　　　　　　　カルツォーネ
　　　　　　　　　　　　　豚肉のスカロッピーネ　
　　　　　　　　　　ドライいちじくと栗の甘酸っぱいソース

　　　　ビジター様の受付は、８月１７日（火）より開始します。
　　　　　　　　  日程は１７日HPに掲載しますので、
　　　　　　　　　　　 しばらくお待ちくださいませ。


昨日、シチリアのシェフから電話をもらいました。
「次の誕生日で８２歳だよ」と言ってましたが、
信じられないくらい矍鑠とし、現役で仕事をされています。
シチリア料理協会の名誉会長でもあり、東京にもフェアで
来日されたことがあります。
喜怒哀楽を思いっきり表現し、懐が深く、
家族や親戚一同に、一番頼りにされているトト。
毎年のように行くシチリアですが、トトの料理が
今では私の原点となったようで、最も尊敬している偉大なシェフです。
教室でもトトの料理は、いつも好評です

トトからは、計りしれないほどの愛情と、
シチリア料理の素晴らしさを教えてもらっているので、
元気な声を聞くとほっとします。
「シチリアのパパとママは、いつでもここで待ってるからね」と
言われると、電話を切った後、じーんとしてしまいました。
すぐ近くにいるような気がするのに、
日本から飛行機で１５時間は、本当になんて遠いんでしょう
いつも応援してくれて、若輩の私が逆に元気をいただいてるよう。
力強く生きるトトから、学びたいことがまだまだ沢山あります！！