先日、１月のレッスンが終了しました。
寒さ厳しい日が続く中、お越しいただいた皆様、ありがとうございました
「カリフラワーとブロッコリーのパイ」
シチリアのマンマに教わった優しい味のパイ。カリフラワーとブロッコリーがたっぷり入り、ベシャメルを軽く仕上げて、食べやすいようにアレンジしました。ツアーにご一緒したＥちゃんに、マンマに教わったパイより美味しいと言っていただけて、よかったです。沢山の方に好評いただきました。
「ロマーニャ地方のラグーパスタ」
牛肉やレバーがゴロゴロ入ったボリュームのあるラグーに、今回はリングイーネを合わせて。レバーを家庭ではほとんど料理しないという方や、レバー好きな方に、新しいメニューが増えて嬉しいとの声をいただきました。野菜もたっぷり入って栄養バランスの良いソースですので、是非お家で作ってみてくださいね！
「バロッツィ風トルタ」
モデナのマンマに教わったチョコレートケーキ。本家バロッツィトルタは製法の特許を持っていますが、それをアレンジしたものをご紹介しました。ある材料が加わることによって味の深みが増し、イタリアらしいチョコレートケーキになります。「コクがあるのに重くなくて美味しい」とマダムＫさん。イタリア菓子が、簡単なのに美味しいことに驚かれたパティシェさん。多数に好評いただきました。バレンタインデーも近いですので、よかったら作ってみてくださいね
おまけの付け合せ 蕪と人参のマリネ
最近、ご出産されて、また復帰される方の参加が続いています。懐かしいのと（と言っても５ヶ月くらいぶりの方もおられますが・笑）変わらず元気なお顔に再会できて、とても嬉しいです。月１回のレッスンを楽しみにしてくださってることに感謝しつつ、これからも”幸せな食卓”になるお手伝いが出来るように頑張ろうと思います
年末年始にご旅行に行かれた方が多かったですね。
金沢にいらしたＫさんから、寒天のお菓子を。皆さんで美味しくいただきました
奄美の味噌ピーナツとじゃがいもをＷさんから。これ食べだしたら止まらないの～
台北に行かれたＡさんから、クッキーと紅茶を。ハイビスカスのような甘酸っぱい紅茶がとても美味！ 薔薇も大好きなので、楽しみにいただいてます
淡路島に帰省されたＴさんから「あわじオレンジスティック」を。鳴戸オレンジの皮が美味しいですね。
ameen's ovenの、いよかんトーストをＫさんから。ずいぶん前から予約されたそうですが、そうしてでも食べたいのがよく分かります。ハードトーストが香ばしくて好きな味だわ！
香港のお土産を、Ｓさん達から。一日５食食べ歩きされたお話は、圧巻でした～。私も食べ歩きに行きたいなぁ♪
旅の楽しいお話とともに、ご馳走様でした
寒さ厳しい日が続く中、お越しいただいた皆様、ありがとうございました
「カリフラワーとブロッコリーのパイ」
シチリアのマンマに教わった優しい味のパイ。カリフラワーとブロッコリーがたっぷり入り、ベシャメルを軽く仕上げて、食べやすいようにアレンジしました。ツアーにご一緒したＥちゃんに、マンマに教わったパイより美味しいと言っていただけて、よかったです。沢山の方に好評いただきました。
「ロマーニャ地方のラグーパスタ」
牛肉やレバーがゴロゴロ入ったボリュームのあるラグーに、今回はリングイーネを合わせて。レバーを家庭ではほとんど料理しないという方や、レバー好きな方に、新しいメニューが増えて嬉しいとの声をいただきました。野菜もたっぷり入って栄養バランスの良いソースですので、是非お家で作ってみてくださいね！
「バロッツィ風トルタ」
モデナのマンマに教わったチョコレートケーキ。本家バロッツィトルタは製法の特許を持っていますが、それをアレンジしたものをご紹介しました。ある材料が加わることによって味の深みが増し、イタリアらしいチョコレートケーキになります。「コクがあるのに重くなくて美味しい」とマダムＫさん。イタリア菓子が、簡単なのに美味しいことに驚かれたパティシェさん。多数に好評いただきました。バレンタインデーも近いですので、よかったら作ってみてくださいね
おまけの付け合せ 蕪と人参のマリネ
最近、ご出産されて、また復帰される方の参加が続いています。懐かしいのと（と言っても５ヶ月くらいぶりの方もおられますが・笑）変わらず元気なお顔に再会できて、とても嬉しいです。月１回のレッスンを楽しみにしてくださってることに感謝しつつ、これからも”幸せな食卓”になるお手伝いが出来るように頑張ろうと思います
年末年始にご旅行に行かれた方が多かったですね。
金沢にいらしたＫさんから、寒天のお菓子を。皆さんで美味しくいただきました
奄美の味噌ピーナツとじゃがいもをＷさんから。これ食べだしたら止まらないの～
台北に行かれたＡさんから、クッキーと紅茶を。ハイビスカスのような甘酸っぱい紅茶がとても美味！ 薔薇も大好きなので、楽しみにいただいてます
淡路島に帰省されたＴさんから「あわじオレンジスティック」を。鳴戸オレンジの皮が美味しいですね。
ameen's ovenの、いよかんトーストをＫさんから。ずいぶん前から予約されたそうですが、そうしてでも食べたいのがよく分かります。ハードトーストが香ばしくて好きな味だわ！
香港のお土産を、Ｓさん達から。一日５食食べ歩きされたお話は、圧巻でした～。私も食べ歩きに行きたいなぁ♪
旅の楽しいお話とともに、ご馳走様でした
