１０月上旬まで続いた９月のレッスン、先日終了いたしました。
お越しいただいた皆様、ありがとうございました
コトレッタ シチリア風 ２種 カチョカバッロと茄子イタリア流に細かいパン粉をつけて、カリッと香ばしく揚げます。シチリアのレストランで作っていた一品。シンプルなのに美味しい、いかにもシチリアらしい前菜です。パーティでも喜ばれますよ
ある日のレッスン中に、シチリアのシェフから電話をいただき、皆さんで「チャオ！」と挨拶したことがありましたね
茸とあさりのスープとーってもシンプルで簡単なレシピなので、驚かれる方が多くいらっしゃいました。
あさりと茸の旨みとトマトの酸味で、超簡単に美味しく出来ますので、また是非作ってみてくださいね
秋刀魚のカルピオーネ旬の秋刀魚と香味野菜で作るマリネ、イタリア流南蛮漬けのような一品です。白ワインビネガーを使っているので、爽やかな風味になり、おしゃれで美味しいとの声を多くいただきました。冷蔵庫で冷やして数日は美味しくいただけますので、保存食としても重宝なセコンドです
毎年のようにハワイにいらっしゃるＫさんから、チョコクッキーと色鮮やかなハイビスカスティーを、ありがとうございました。ハワイの海辺で、いつかのんびり過ごしてみたいなぁと、遠い目をしたりして・笑
東京に転勤されてからも、レッスンに参加してくださってるＮさんから、ベルンのミルフィユを。皆さんで美味しくいただきました。東京でもイタリアン、是非作って楽しく過ごしてくださいね
スペインにご旅行されたＭちゃんから、サフランとチョコ、スプーンを。こんなビビッドなスプーンを使うと、お料理も楽しくなりますね
Ｇｒａｚｉｅ！
ラスベガスのカジノが大好きな Ｉ さんから、ハロウィーンのキャラメル入りチョコレートを、ありがとうございました。今回も勝たれたそうで、ワクワクするお話でした
