このところ、自家製お野菜を、おすそわけいただくことがあり、
立派な夏野菜が食べ頃を迎えていました。

トマトが真っ赤に熟してきたので、先日トマトソースを作りましたラブ

掃除機かけて、床を磨いて、お花を飾って・・・と家事をしながら、時々お鍋の様子を見てトマトをかき混ぜて・・・。この同時進行が好きです音符
１/７くらいに煮詰まり、つやと照りがでてきたところで、出来上がりですキラキラ

d2923e22.jpg

トマトのみを煮詰めた超シンプルなソース。旨み成分であるグルタミン酸は、種のまわりのゼリー部分に多いので、取り除かずに加えます。ＦさんとＫさんからいただいた２種類のトマトをブレンドしたせいもあったのでしょうか、思いがけずとっても美味しく出来ました拍手
酸味と甘みのバランスが良くて、濃厚＆旨みたっぷりのソースに。
さぁ、何に使おうかしら？
Ｆさん、Ｋさん、美味しいトマトをありがとうございましたドキドキ小