今月のレッスンが終了しました
沢山の方々にお越しいただきまして、ありがとうございました
ジェノバのフォカッチャ
玉葱とペーストジェノベーゼの２種
ジェノバのレストランで作っていたフォカッチャを基に、ジェノバ一美味しいフォカッチャを再現しました。フォカッチャといえば、丸い形で、表面に穴ぼこがあって、オリーブやドライトマト、ローズマリーが突き刺さっているものをイメージされる方が多いかもしれませんが、現地ではそのようなフォカッチャを見ることはありません。四角く焼かれ、薄くて、ピッツアのように様々な具がのせてあったり、時には甘いお菓子のようなフォカッチャもあります。ご紹介したのは、私が食べた中で一番美味しかった玉葱とペーストジェノベーゼの２種。ペーストの作り方もご紹介しました。覚えておかれるととっても便利ですよ
フォカッチャのもちっ、カリッの食感は、皆さんに大好評でした
牛肉のきのこ包み クリームソース
これは、簡単なのにボリュームがあって、おもてなしにもぴったりな１品。 中の具とクリームソースのバランスが好評でした。クリームソースが２分で出来る手軽さに、驚かれた方も多かったです
家族やお友達が集まる時には、自信をもって作れる大活躍の１品です
カフェのセミフレッド
ジェラートよりふわっと軽い食感のセミフレッド。かわいい薔薇の型で作り、エスプレッソのグラニタを添えました。お腹いっぱいの後にも、軽く食べられてしまう危険なドルチェ（笑）
「何が美味しかったですか？」とお聞きすると、「全部です。ひとつに決めるのが難しいです
」とおっしゃっていただくことが多くて、とても嬉しいです 美味しいと言われるのがとても嬉しくて、次への励みになります。きっと皆さんもどなたかに作って差し上げる時には、同じ体験をされていますよね
レッスンに来られる方の中には、イタリアンでおもてなしする際の定番メニューを持ってらっしゃる方も多いようです。
先日は、ご主人様のご友人家族やご両親をおもてなしされたＳさんから、「こういう機会のたびに、お料理教室に行ってよかったなぁとしみじみ思います。行ってなかったら・・・どうなっていたことか(>_<) そのたびに先生のお顔を思い出します・・・」とのご報告をいただきました。私の顔を、大切な場面で思い出していただけるよう、これからも頑張ります
シチリアの側にあるマルタ島に行かれたＡさんから、名産の蜂蜜をお土産にいただきました。美しい琥珀色に魅せられて、マルタ島に行きたくなりました。各地の蜂蜜を集めてるので、嬉しかったです
タケウチのパンを沢山、Ｉちゃんから。美味しいパンをいつでも食べられるところに住んでいるのが羨ましい 久しぶりに、ブリオッシュ食パンを食べましたが、毎日でも食べたいくらい好き。Grazie!
沢山の方々にお越しいただきまして、ありがとうございました
ジェノバのフォカッチャ 玉葱とペーストジェノベーゼの２種
ジェノバのレストランで作っていたフォカッチャを基に、ジェノバ一美味しいフォカッチャを再現しました。フォカッチャといえば、丸い形で、表面に穴ぼこがあって、オリーブやドライトマト、ローズマリーが突き刺さっているものをイメージされる方が多いかもしれませんが、現地ではそのようなフォカッチャを見ることはありません。四角く焼かれ、薄くて、ピッツアのように様々な具がのせてあったり、時には甘いお菓子のようなフォカッチャもあります。ご紹介したのは、私が食べた中で一番美味しかった玉葱とペーストジェノベーゼの２種。ペーストの作り方もご紹介しました。覚えておかれるととっても便利ですよ
フォカッチャのもちっ、カリッの食感は、皆さんに大好評でした 牛肉のきのこ包み クリームソースこれは、簡単なのにボリュームがあって、おもてなしにもぴったりな１品。 中の具とクリームソースのバランスが好評でした。クリームソースが２分で出来る手軽さに、驚かれた方も多かったです
家族やお友達が集まる時には、自信をもって作れる大活躍の１品です カフェのセミフレッドジェラートよりふわっと軽い食感のセミフレッド。かわいい薔薇の型で作り、エスプレッソのグラニタを添えました。お腹いっぱいの後にも、軽く食べられてしまう危険なドルチェ（笑）
「何が美味しかったですか？」とお聞きすると、「全部です。ひとつに決めるのが難しいです
」とおっしゃっていただくことが多くて、とても嬉しいです 美味しいと言われるのがとても嬉しくて、次への励みになります。きっと皆さんもどなたかに作って差し上げる時には、同じ体験をされていますよねレッスンに来られる方の中には、イタリアンでおもてなしする際の定番メニューを持ってらっしゃる方も多いようです。
先日は、ご主人様のご友人家族やご両親をおもてなしされたＳさんから、「こういう機会のたびに、お料理教室に行ってよかったなぁとしみじみ思います。行ってなかったら・・・どうなっていたことか(>_<) そのたびに先生のお顔を思い出します・・・」とのご報告をいただきました。私の顔を、大切な場面で思い出していただけるよう、これからも頑張ります
シチリアの側にあるマルタ島に行かれたＡさんから、名産の蜂蜜をお土産にいただきました。美しい琥珀色に魅せられて、マルタ島に行きたくなりました。各地の蜂蜜を集めてるので、嬉しかったです
タケウチのパンを沢山、Ｉちゃんから。美味しいパンをいつでも食べられるところに住んでいるのが羨ましい
久しぶりに、ブリオッシュ食パンを食べましたが、毎日でも食べたいくらい好き。Grazie!
