週末にある、ケータリングの準備に没頭する毎日ですダッシュ
昨夜は、約２０人分のオレキエッテを作りましたびっくり

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３００個を超える“耳”の数々・・・（笑）黙々と手を動かす作業が好きなので、まるで職人のように没頭していました。　乾麺ですると楽だったのですが、やっぱり手打ちの美味しさを味わっていただきたくてドキドキ小　お客様の喜んでくださる顔を思い浮かべて、一心不乱ですにっこり

そして今日は、「金柑タルト」や「タルト・オ・ノア」、「ピスタチオのタルト」を焼きました。

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シチリアで買ってきたピスタチオのペースト。
シチリアのピスタチオは色が鮮やかで、味も最高なんですよキラキラ
ハレの日に使えてよかった音符

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ラズベリージャームを底に敷いて、ピスタチオのクレーム・ダマンドと一緒に焼きました。ピスタチオのほんのりした甘さと、ラズベリーの酸味が相性抜群まる
当日は、苺の冷たいドルチェも作る予定いちご

会場のキッチンは、オーブンがないので、出来るメニューに限りがあったのですが、当日は前菜からドルチェまで、約１５品をお出しします。明日はお料理の仕込みです宇宙人