６月のレッスンが今週から始まりました
生徒さんと顔を合わせるのは、久しぶりでワクワク
玄関を開けてお迎えすると「先生、お帰りなさい！」「イタリアはいかがでしたか？」と皆さんに声をかけていただいて、とても嬉しく思っています。
試食中には、イタリアの雰囲気を味わっていただければと思い、ちょっとした試みがありますので、どうぞお楽しみに
さて、イタリア滞在記の続きです
朝６時にパレルモの魚卸売市場へ連れて行っていただきました。
この写真は「Pesce spada」メカジキ。３００ｋｇ近くあるまぐろもゴロンゴロン並んでその様子は圧巻！場内には海の男の声が響き渡って活気が溢れていました
そして、次は野菜と果物の卸売市場へ。
野菜ソムリエの私には、本当にワクワクする市場でした
シチリア原産のものや、この時期だけにしかない旬の野菜達と出会えて楽しい瞬間
茄子やペペローニもでっかーいズッキーニなんて、私の背ほどある長いものもあってびっくり！
右上の白っぽい実は、ジェルシというこの時期だけの果物。まるでライチーのようなエキゾチックなお味。これが熟して左の黒い実になります。外見はブラックベリーとそっくりだけど全然すっぱくないです。
右下は木苺。Ｓさんがシチリア初日に差し入れてくれた野生の木苺、甘酸っぱくてプチプチした粒がお口いっぱい広がって美味しかったなぁ
アーモンドも旬！グリーンの果肉・殻をパカッと割って、（いやシチリア人は歯でガリッとやってました！）ようやく出てくる白い中身。杏仁の味がほのかにして感動
左はカルチョフィーニ。一枚ずつむしって、果肉を歯でしごいて食べます。まるで筍の穂先部分のような柔らかさと味わい。だんだんクセになって食べるスピードが加速します
止められないとまらない～♪
ピンクの豆はよく見かけるファジョリーニ。
右は、サボテンの実です。まだ時期が少し早かったのですが、サボテンの花が咲いて、そこに小さな赤や黄、緑の実を付けます。お庭にかわいい小さな実がなっているのをよく見ました。百聞は一見にしかず！！ジャムやアイスクリームにもされているようです。
生徒さんと顔を合わせるのは、久しぶりでワクワク
玄関を開けてお迎えすると「先生、お帰りなさい！」「イタリアはいかがでしたか？」と皆さんに声をかけていただいて、とても嬉しく思っています。
試食中には、イタリアの雰囲気を味わっていただければと思い、ちょっとした試みがありますので、どうぞお楽しみに
さて、イタリア滞在記の続きです
朝６時にパレルモの魚卸売市場へ連れて行っていただきました。
この写真は「Pesce spada」メカジキ。３００ｋｇ近くあるまぐろもゴロンゴロン並んでその様子は圧巻！場内には海の男の声が響き渡って活気が溢れていました
そして、次は野菜と果物の卸売市場へ。
野菜ソムリエの私には、本当にワクワクする市場でした
シチリア原産のものや、この時期だけにしかない旬の野菜達と出会えて楽しい瞬間
茄子やペペローニもでっかーいズッキーニなんて、私の背ほどある長いものもあってびっくり！右上の白っぽい実は、ジェルシというこの時期だけの果物。まるでライチーのようなエキゾチックなお味。これが熟して左の黒い実になります。外見はブラックベリーとそっくりだけど全然すっぱくないです。
右下は木苺。Ｓさんがシチリア初日に差し入れてくれた野生の木苺、甘酸っぱくてプチプチした粒がお口いっぱい広がって美味しかったなぁ
アーモンドも旬！グリーンの果肉・殻をパカッと割って、（いやシチリア人は歯でガリッとやってました！）ようやく出てくる白い中身。杏仁の味がほのかにして感動
左はカルチョフィーニ。一枚ずつむしって、果肉を歯でしごいて食べます。まるで筍の穂先部分のような柔らかさと味わい。だんだんクセになって食べるスピードが加速します
止められないとまらない～♪ピンクの豆はよく見かけるファジョリーニ。
右は、サボテンの実です。まだ時期が少し早かったのですが、サボテンの花が咲いて、そこに小さな赤や黄、緑の実を付けます。お庭にかわいい小さな実がなっているのをよく見ました。百聞は一見にしかず！！ジャムやアイスクリームにもされているようです。
