急に寒くなって、空もグレーがかって、冬の典型的な空になりましたね
庭の草花
は、急な寒さでちょっとしょんぼり。桜は落葉し、オリーブの木は風に吹かれて寒々しく揺れています。
冬の畑は、日常使うハーブや葉物に限定することにしました。
外で仕事するのは寒いし、毎日手入れしていると時間がいくらあっても足りないんだモン
この間なんて、花や葉が穴だらけで小さな青虫のようなものが隠れていたので、駆除するのに結構時間かかりました。虫と追いかけっこしています。
寒さに弱い植物は家の中に入れ、真っ赤なポインセチアがリビングに映えています。玄関ポーチでは、シクラメンやパンジーを寄せ植えしてツリーに見立てて、皆さんをお出迎えしています
さて、先日「百万石椎茸」なる大きなしいたけを見つけたので、即買
なんと柿と同じくらいの大きさなんですよー
焼いて、結晶塩といつものＥＸＶオリーヴオイルをタラ～リとかければ、うーん、たまりません
椎茸独特のくさみはなく、あっさり柔らかい加賀のしいたけでございました
そして、今月のレッスンでも使いますが、旬のかぶら達が沢山出回っていますね。
今日は赤かぶらを使って、箸休めを一品。千切りにして、ポン酢とすりごまをまぶして出来上がり
葉が付いていたので切り落とし（葉は買ってきたらすぐに切っておくこと。根の水分が葉にとられてしまって、かぶが美味しくなくなります）、炒めて、醤油、すりごま、韓国キムチ岩海苔を刻みいれて出来上がり食材をきちんと使い切るって、気持ちいい
これは新米と食べると、何杯でもいただけそう
いつもは玄米を食べているのですが、先日、自家製の新米をいただいたので、最近は嬉しいことに新米です。知ってる方のお家で作られてると思いながら、一粒一粒噛み締めながら、お米ってこんなに美味しかったかしら？と改めて気づかされました。お米の国に生まれてよかったーとしみじみ。。。
洋食が続いたから、しばらくは和食になりそうです
今夜は、インカのめざめ（じゃがいも）といただいた北海道農家のベーコンの炊いたんでも作ろうっと
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は、急な寒さでちょっとしょんぼり。桜は落葉し、オリーブの木は風に吹かれて寒々しく揺れています。冬の畑は、日常使うハーブや葉物に限定することにしました。
外で仕事するのは寒いし、毎日手入れしていると時間がいくらあっても足りないんだモン
この間なんて、花や葉が穴だらけで小さな青虫のようなものが隠れていたので、駆除するのに結構時間かかりました。虫と追いかけっこしています。寒さに弱い植物は家の中に入れ、真っ赤なポインセチアがリビングに映えています。玄関ポーチでは、シクラメンやパンジーを寄せ植えしてツリーに見立てて、皆さんをお出迎えしています
さて、先日「百万石椎茸」なる大きなしいたけを見つけたので、即買
なんと柿と同じくらいの大きさなんですよー
焼いて、結晶塩といつものＥＸＶオリーヴオイルをタラ～リとかければ、うーん、たまりません
椎茸独特のくさみはなく、あっさり柔らかい加賀のしいたけでございました
そして、今月のレッスンでも使いますが、旬のかぶら達が沢山出回っていますね。
今日は赤かぶらを使って、箸休めを一品。千切りにして、ポン酢とすりごまをまぶして出来上がり
葉が付いていたので切り落とし（葉は買ってきたらすぐに切っておくこと。根の水分が葉にとられてしまって、かぶが美味しくなくなります）、炒めて、醤油、すりごま、韓国キムチ岩海苔を刻みいれて出来上がり
食材をきちんと使い切るって、気持ちいいこれは新米と食べると、何杯でもいただけそう
いつもは玄米を食べているのですが、先日、自家製の新米をいただいたので、最近は嬉しいことに新米です。知ってる方のお家で作られてると思いながら、一粒一粒噛み締めながら、お米ってこんなに美味しかったかしら？と改めて気づかされました。お米の国に生まれてよかったーとしみじみ。。。
洋食が続いたから、しばらくは和食になりそうです
今夜は、インカのめざめ（じゃがいも）といただいた北海道農家のベーコンの炊いたんでも作ろうっと
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でもこの時期、イルミネーションとか綺麗なんじゃないかしら？
行ったことないから、景色とかきっと素敵だろうなぁなんて、ちょっぴり羨ましいです
インカのめざめ、本当にさつまいもみたいね！
他にもインカレッド、インカパープルなど、（インカ３兄弟）あるみたいけど、
北海道ならそれも普通にあるかしら
北の幸を使ったお料理を、ぜひブログで見せて欲しいです
風邪ひかないようにね
あっ、転ばないように！・笑