SW最終日、
燻製レッスンは大変好評いただき、無事終わりました♪
ご参加くださった皆様ありがとうございました♡



燻製茸たっぷりのマリネ、燻製秋刀魚でオトナのポテサラ、
燻製サーモンとアボカドのパスタ、燻製ローストビーフ。
大分産かぼすも使って、爽やかに仕上げました。

ローストビーフは、
濃いソースがいらないほどの美味しさで、皆さんびっくり！
２種類のオリーブオイルをかけて
食べ比べも楽しんでいただきました

ジューシーで簡単なライトスモークなら、
お家のキッチンでも気軽に楽しめますね！

ほとんどの方が燻製チップセットをお持ち帰りされて、
作ってみたいとおっしゃられていました。

「週末パーティのために、早速燻製茸のマリネを瓶に詰めました！」
「もう２回作ってます。
家族から大好評で２回目は８００ｇも作りましたが、ペロリでした♪」
など、早速作られたご報告も届いて、嬉しいです

これからの行楽シーズンに、パーティに是非楽しく作って下さいね！

シルバーウィークは、いかがお過ごしですか？

私は昨日、伊勢神宮に行ってきました。
外宮と内宮にお参りをして、二見ケ浦にも足をのばし、
小学生の修学旅行以来、久しぶりに夫婦岩も見てきました。
どこも沢山の人でしたが、リフレッシュした１日でした♪

さて、１０月レッスンの受付が始まりました！



＜レギュラーレッスン＞

きのことホタテのスープ

洋ナシとゴルゴンゾーラのニョッキ　生ハム添え

豚肉のステーキ　ローズマリー風味

グリーンサラダ　りんごのドレッシング

　（サラダに、りんごとオリーブオイルで作る甘酸っぱいドレッシングを合わせます）

空席状況

 
２５（日）１１：００～



＜基本B＞

ゴルゴンゾーラのムース　くるみ添え
　（リコッタチーズやゴルゴンゾーラチーズでムースを作り、くるみを添えます。
　　パーティにもぴったりの前菜です☆）　　　

ローマ風カルボナーラ
　（生クリームを使わない、簡単で美味しい本場ローマのカルボナーラ）

牛肉のタリアータ　バルサミコソース
　（牛肉をオーブンで焼いて薄く切り、バルサミコソースをかけていただきます。

　　おもてなしにも活躍しますよ♪）

空席状況

１１/１（日）１１：００～
１１/２（月）１１：００～

ご興味おありの方は是非ご一緒に楽しく作りましょう♪
お申込みお待ちしております。

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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
La Tavola Felice ～ 幸せな食卓 ～
　HP: http://www.geocities.jp/tavolafelice/
Mail: tavolafelice8@ybb.ne.jp
　　
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会員様に１０月レッスンのご案内を差し上げました。
届いてない方がいらっしゃいましたら、ご一報くださいませ。



９月レギュラーレッスン中♪
今月は、いつもと違ってリクエストによる、
お家で簡単に出来る、ライトスモークの調理法をご紹介しています。

燻製のやり方は、料理本など見れば誰でも出来ることなので、
燻製のやり方と、その応用として、
燻製した食材を使った、お料理を４品お教えしています

４品とも燻製していますが、それぞれに味わいが異なっています。
本日ご参加いただいた皆様には、
「燻製きのこのマリネ」と、「燻製した秋刀魚のポテトサラダ」が
大変好評でした！

きのこは燻製すると絶対に美味しくなる！と思って、
それからマリネすると、美味しさのレベルが、
グーンと上がりました。
ひと手間って大事ですね。
私の大好きな１皿です

シャンパーニュや、冷えた白ワインがぴったりな
燻製メニュー。

おもたせや、おうちパーティ、キャンプなどでも
お役に立てるレシピです。

これから参加される皆様、どうぞお楽しみになさってくださいね！

空席状況
１７日（木）１９：００～
１９日（土）１１：００～