トスカーナ州シエナでは、
オリーブオイルソムリエの友人Yさんとオリーブ農園を２ヶ所巡りました。



シエナの農園では、１０月１３日から収穫が始まったとのこと。
私たちも少しお手伝いさせていただくことに。

お昼は、マンマのお手製「ラグーのタリアテッレ」に
「鱈のリボルノ風」などをご馳走になりました。
動いた後で、一層美味しくて、
マンマの料理の温かさに、改めて感動

２つ目の農園は、個性的でクオリティの高いオリーブオイルを作るのですが、
昨年から訪ねたかったのが、Yさんのお陰で実現しました。
キャンティクラシコのワイナリーや
格別に美味しいビンサントの醸造所も見学。

２日間、大変充実した農園滞在になりました。
こちらの新オイルも持って帰りますね！

次は、トリノに移動して
教室のツアーが始まります

ウンブリアにて




私が到着する前日から始まったオリーブ収穫。
晴天の間に、せっせと収穫しています。
今年のオリーブの出来は上々とのこと。
絞ってすぐのオリーブオイルをいただいて、幸せ～
新オイル、お楽しみにネ！

マンマには、黒トリュフのタリオリーニや
かぼちゃクリームのニョッキ、小鳩や鴨の
美味しいお料理を教わりました

次はトスカーナのオリーブ農園へ

渡伊に向けて、準備する日が続いています。
会員の皆様には、１１＆１２月レッスンご予約日を
ご連絡差し上げました。
沢山のお申し込みありがとうございました

昨年に続き、イタリアンおせちレッスンを楽しみになさってる方、
帰国後のレッスン＆土産話を心待ちにしてくださるお気持ち、
とっても嬉しいです
基本、レギュラー両方にお申し込みの方も多く、
キャンセル待ちをいただいてる日もありまして、
空席わずかとなりましたm(_ _)m

少し早いですが、
１１月と１２月レッスンのビジター様受付を開始します
（詳細はＨＰをご覧くださいませ）

１１月基本クラスＡ

　ポルチーニのリゾット
 牛肉の赤ワイン煮込みとポテトピューレ
 カントゥッチ
 伊土産、絞りたて新ＥＸＶオリーブオイル

・２８（水）１１：００～　追加
・２８（水）１９：００～

１２月レギュラークラス

昨年の「はんなりイタリアンおせち」の続き、
二の重＆三の重、計５品をおせち風にに詰めてご紹介します。
イタリアから持ち帰った食材も使って、簡単にアレンジしてご紹介します♪

おせち以外に、パーティや持ち寄り、
行楽シーズン弁当にも役立つメニューですよ。

二の重：Secondo（メイン料理）
ローストビーフとポテトピューレ　ホースラディッシュ風味
チキンの自家製ハム　
海老とパンチェッタ　セージを添えて
ぶりの幽庵バルサミコ酢ソテー

三の重：Primo (パスタ料理）
カルボナーラ風パスタのトルタ

今年の新ＥＸＶオリーブオイルなどなど当日のお楽しみ

・１４（金）１９：００～
・１７（月）１１：００～　追加
　



１２月基本クラスＡ

　冬野菜のバーニャカウダ　
　ピィチ　渡り蟹のソース（生パスタ）　
　豚の塩包み焼き

・２０（木）１１：００～
・２１（金）１１：００～
・２２（土）１１：００～



どうぞお楽しみに
ご興味おありの方は、是非ご一緒に作りましょう
お料理が初めての方も安心してお越しくださいね。

渡伊中のお申し込みのご返信は
遅れる可能性がございますので
ご了承くださいませ。