蝉の声が聞こえるようになり、暑くなりましたね
お元気でいらっしゃいますか？

イタリアとの連絡やレッスンが続く日々で、
なかなかブログを更新できませんでした



８月ビジター様の受付が始まりました

「レギュラーレッスン」は、

リゾーニとスペルト小麦の冷製トマトスープ　
夏野菜と旬魚のフリット
豚スペアリブの柑橘煮込み
今月のＥＸＶオリーブオイル

・５（日）１１：００～
・６（月）１１：００～
・１８（土）１８：３０～




新たに始まった「基本のクラス」

レッスンで人気のあるメニューから、
初めに覚えておきたい簡単、定番料理、
保存食、ドルチェなど　毎回３～４品。

１年間約１０回、２年目はメニューＢになります。

「基本レッスン　メニューＡ」

 夏野菜のグリル
ズッキーニとミントのパスタ
　チキンのカッチャトーラ
　

３０(木）、９/１(土）
９/２(日）、９/３（月）

各日１１：００～　

随時受講
入会（リニューアルキャンペーン中）
詳細はＨＰをご覧下さいませ。

ご一緒に楽しくイタリアンを作りましょう

６月から始まった「基本レッスンＡ」

初参加、復習のために参加された方など、
沢山のご参加ありがとうございました。



Caponata
カポナータ

夏野菜たっぷりで作る、シチリア生まれのアンティパスト。
甘酸っぱい味付けで、温かくても冷めても美味しい、
作り置きして重宝する一品です。
お肉やお魚の付け合せにしてもいいですね！

Linguine alla pesto genovese
ペーストジェノベーゼのリングイーネ

応用範囲の広い、バジリコのペースト。
ジェノバのレストラン修行で学んだペーストをもとにＹＡＥのペーストと、
使い方のアイディアを＋２品と合わせて、色々ご紹介しました。
相性のいいリングイーネとあわせて、
これもちょっとした美味しい秘密が
早速、初参加Ｓさんが復習に２回作ったと
報告をしてくださいました

Scaloppe alla Sorrentina
スカロッペ　ソレント風

イタリア各地で食べられる「スカロッペ」。
南イタリア、ソレント風に豚ロース肉を焼いて、
トマトソースとモッツァレラを乗せて。
簡単でボリュームがあるので、おもてなしにも役立ちます。

最終日は、初参加の４名様がいらっしゃいました。
これからお家でイタリアンが作れるように
ご一緒に楽しく作っていきましょうね

基本クラスでは
基本の基、初めに覚えておきたい簡単、定番料理、
保存食、ドルチェなど　毎回３～４品を少人数で
丁寧にご指導しています。

１年間約８～１０回、２年目はメニューＢになります。

随時受講
入会（リニューアルキャンペーン中）
詳細はＨＰをご覧下さいませ。

７月基本レッスンの空席
７/２７（金）１１：００～



Ｋさんから、羽曳野名産の葡萄を。
糖度が高くてとっても美味しかったです。Grazie
一番美味しい食べ方は、かぶりつくんだとか！

Ｈさんから、スカイツリー土産を。
楽しいお話とともに皆さんで美味しくいただきました
Ｇｒａｚｉｅ