ちょっと前に、友達と岡山へ行ってきました。



山に囲まれて、緑いっぱい！
到着すると、紅茶葉の畑が一面に広がっています。

新芽を摘んで、葉を揉んで刻んで、
乾燥させ、紅茶葉の完成です。



作った人によって、微妙に味が違うのがおもしろい。
葉の刻み方や揉み方、乾燥具合によるもの。
私のは、ちょっと苦かったナ・・・。



英国風で雰囲気のある紅茶の館。
食事には、１品毎に相性のいい紅茶を出してくれました。



その後、ずっと行きたかった「吉田牧場」へﾁｰｽﾞを買いに。



開店と同時に入ったので、色々選ぶことが出来ました。
リコッタ、フレッシュ、白かび、ラクレット。
モッツァレッラはなかったけど、これだけ買えて満足☆

帰って食べると、リコッタは、まるでイタリアで食べるような
ふわっとしたミルキーな味で、嬉しかったです
近くにあったら、絶対に通ってしまう・・・。



これは重宝に使っているエシレの保冷バック。
今年も大活躍しました
たっぷり入るし、布生地は、あまりないので気に入ってます。



帰り道では桃狩りへ。
桃好きには、素通りできませんわ。
お腹いっぱい食べて
大満足な食いしん坊の旅でした
運転してくれたＨちゃん、お疲れ様！ありがとね

イタリア出発がせまってきました
駆け足でブログをアップしていきたいと思います。

まずは、２０１１．９月のレッスン様子をＵＰしますね！



かぼちゃとパプリカのクレーマ　
パンチェッタのクロッカンテとともに

ベネツィアのシェフに教わったレシピに、パプリカを合わせて
爽やかな甘さと鮮やかな黄色に仕上げました。
パンチェッタの塩味とのコントラストが楽しい１品です。



ズッキーニ、鮭、しめじのフリッタータ　スフレ

ふわっとオーブンで焼き上げるスフレ状の、スペシャルなフリッタータ。
自家製ｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞも簡単に出来ましたね♪
人気のある１品でした



海老、イカ、インゲン豆、さつま芋のココット
アボカドマヨネーズ

ココットに具をいっぱい詰めて、
手作りマヨネーズとアボカドのソースを流しいれて焼きました。
ソースは色々に活用してみてくださいね☆



ポークソテー　フェンネル風味

semi di finocchio(フェンネルシード）と唐辛子、塩だけのシンプルな
ブタ肉のソテー。
簡単で美味しい、と大好評いただきました。
皆さん、是非作ってみてね



Ｋさんの自家製コンフィチュール。マンゴーとパッションフルーツ☆
いつも美味しいですね～Ｇｒａｚｉｅ！



Ｋさんからいただいた、岡山のピオーネ。
今年は、種無しピオーネをよく食べてましたが、
今年一番美味しかったです。Ｇｒａｚｉｅ！



Ｍさんからフランス旅行のお土産に、お塩とﾁｰｽﾞを。
お子様が成長されてからの夫婦旅行って素敵ですね～！
Ｇｒａｚｉｅ！



ご夫婦でシチリアにいらしたＫさんから沢山の食材を。
どれもシチリア名物で嬉しいわ♪　Ｇｒａｚｉｅ！