７月のレッスンが終了しました。
暑い中、ご参加くださった沢山の皆様、
ありがとうございました
今月から、レシピフォーマットも新しくなりました
７月は、フィンガーフードを中心に、ご紹介しました。
イタリアのBuffeやHappy Hourなどで、出てくるお料理です。
ベネツィアの５つ星ホテルシェフから教わった
レシピも登場して。
Crema fredda di pesca e pomodoro
桃とトマトの冷たいクレーマ
リコピンいっぱいの完熟トマトと白桃、ＥＸＶオリーブオイル、バルサミコ酢など。
当教室で、ずっと使っているシチリアのノンフィルターオリーブオイルが好相性！
飲む美容液のような、暑い夏にぴったりの飲み物です
Focaccia e prosciuto crudo
フォカッチャと生ハム＆サラミのサンド
風味のいいナポリの小麦粉を使って、
フォカッチャの本格的な作り方を伝授。
思われているより手軽に出来るので、
喜ばれた方も多かったですネ
Italian Makizushi
イタリアン 巻きずし
すし飯は、ドライトマトやチーズ等が入ったレモン風味に、
海苔の代わりにズッキーニなどで巻いて、華やかに仕上げました。
もう１種類は、おまけに生ハムで手鞠すしに。
こんな創作的で楽しいレシピを考えるのは、大好きです（＾＾）
皆さん、上手にクルクルと巻けていましたね
こんなの食べたことない、斬新、美味しいと好評いただきました
Sarde a cotoletta
イワシのカツレツ
これは、Sicilianissimoな家庭料理。
３月にシチリアに行った時、友人の手料理が美味しかったので
すぐにレシピを教わりました。
ビネガーでマリネするので、さっぱりと美味しく頂けます。
とっても簡単なので、すぐに作れる♪という声が多く聞こえました。
作ってくださった報告をいただく度、とても嬉しく思っています
今回は、レッスン歴５年目Ｋさんからのメールを、一部ご紹介しますね。
「私のマンションの隣は、ベルギー人の家族が住んでいて、
子供も同じ年という事もあり、仲良くしてもらっていました。
お子様がいらっしゃる中、全部手作りなさって、素晴らしいですね！
Ｋさんの温かいお気持ちが、充分届いて、
素敵な思い出になったようですね
大拍手☆
Ｋさんから、ご実家のほうのくるみを。
とてもつもなく固い殻をトンカチでたたくと、中からクルミが！
イタリアでも殻を割ってクルミを使いますが、
比にならないくらい頑丈です。
でも、そのお味は、同じクルミと思えないほど、
格別に美味！！
貴重なクルミを、Grazie
Ｙさんから、ラズベリージャムと、御用達「花錦戸まつのはこんぶ」を。
普段、あまり佃煮を食べないのですが、
一口いただくと、山椒の風味がきいて、後味爽やか、
やめられないとまらない美味しさ！
すっぽんエキスも入ってるんですね。
また世界が広がってしまいました（笑）
Grazie
上海にいらしたＡさんから、パイナップル風味のお菓子とプリッツを。
上海土産話は、強烈でしたワ～
お菓子は皆さんと美味しくいただきました♪ Grazie
和歌山のＹさん達から、バレンシアオレンジを沢山。
田村ブランドは、手に入りにくいと食いしん坊の友人から聞きました。
知らずに、美味しいので、
毎日たっぷりジュースにしていただいてしまって、なんて贅沢☆
Grazie
