Il Diario　味の彩時記　～食★趣★暮らし～ : 2007年09月

2007年09月15日18:04

カテゴリ: つれづれ

９月レッスン空席のご案内

３連休、皆さんいかがお過ごしですか？
レッスンは、昨日も今日も明日も続いています

昨日は、Ｏさんがラプラージュのマロンクリームのロールケーキを、Ｓさんが手作りふわふわシフォンを持ってきてくださって、皆さんで美味しくいただきました。Ｇｒａｚｉｅ！

さて、９月レッスンに空席ができましたので、ご案内いたします。

９月２１日（金）１１：００～　→満席になりました

ご都合よろしければ、ぜひご参加くださいませ

トラックバック( 0 )

2007年09月14日11:40

カテゴリ: お店

隠れ家的フレンチ＠仁川

４人で仁川にある、素敵な隠れ家的フレンチへ行ってきました

お屋敷の中、外からはレストランとまったく分からない個人宅。美味しいものを熟知しているＦさんに教えてもらわなかったら、きっと訪れることはなかったでしょう。

窓から池や緑が眺められ、まるで別荘に招かれたような心地よい空間

そこでいただいたのは、

ボリュームたっぷりの前菜。　鮭やクスクス、アボカドなど、酸味のあるソースが全体を包んで、崩して混ぜていただくのが美味しい。

かぼちゃのスープ　カレーとガラムマサラの風味。スープボウルまでかぼちゃ色

鰆に茄子やズッキーニ、トマト、マリネされたソースがとても美味。

濃厚なクレームブリュレは、〆にストンと腑に落ちて、満足

皆とのおしゃべりも楽しく、またシェフの色々なお話も伺えて、あっという間の時間でした。普通は、レストランでゆっくりシェフとお話できることは少ないですが、この日は、私達のためだけに作ってサーブしてくださるので、気兼ねなくお話できました。
シェフのＴさんは、楽しく美味しいイベントをよく企画されているそうで、思いがけず素敵なご提案をいただきました。皆も「やりましょうよー！」と言ってくれているので、私も実現させたいなと思っています

トラックバック( 0 )

2007年09月07日22:37

カテゴリ: レッスンメニュー

2007.9月のレッスンが始まっています♪

９月のレッスンが始まりました

まだ暑い日が続く中、お越しいただく皆様、ありがとうございます

遠くから電車

を乗り継いで来られる方、いくつもの山

を越えてきてくださる方、お子様を預けて来られるママさん・・・。
毎月、元気な皆さんにお会いできるのが嬉しくて、感謝の毎日です。

初日からレッスンは和気藹々ムード。初対面のメンバーでも、お友達同士のように盛り上がることも多いです。年齢を越えて、趣味の話や美味しいもの、ご旅行の話、日々のニュースや出来事を話すのも楽しいですね

　皆さん素敵な方ばかりですので、私も毎回のように刺激を受け、パワーをいただいています

今月のメニューも好評いただき、嬉しいです。
写真は、今日の皆さんが作られた「ジェノバのフォカッチャ」です。　もちっ、カリッの食感は、今まで食べた中で一番美味しい、との嬉しい感想をいただきました。
現地で食べたフォカッチャに感動して以来、かなりの思い入れがあり、この春ジェノバのレストランで修行していた時に作っていたレシピを基に、何度も試作を繰り返しました。　本当の味をご紹介出来る事が嬉しいです。これから来られる皆様、どうぞお楽しみに

お持ち帰りがありますので、保存容器をお持ちくださいね。

発祥のジェノバの街には、フォカッチェリアが沢山あります。街歩きでお腹がすいた時に、ぶらっと入るのもいいですよ

店内に入ると、目移りするほどにフォカッチャが並んでいます。日本でよく見るような丸い形のフォカッチャではなく、現地では、四角く焼かれたものが多く見られます。欲しいものを好きなだけ切り分けて温めてくれ、その場でいただけるのも手軽で嬉しいです。ジェノバでは、老若男女に親しまれている愛すべきフォカッチャです