シチリアに移動した当日、到着早々に去年もお世話になったトトのレストランで仕込みのお手伝いをしました。
この時期は毎週末約２００人分のバンケットが入っている繁忙期です
。忙しく働くトトを手伝いながら、美味しい料理を色々学べました
。
他にパン工房（横の写真）や料理専門学校の見学、友人家族とのディナー、パーティなど目まぐるしい毎日
。日本から持参した着物を着て出掛けた時は、イタリア人にも好評でしたよ
上の写真はトラーパニ近くの海辺。２８℃くらいの真夏日でした
。
シチリアではトト家族、ホテルの人、友達…皆に親切にしていただき、まるで大きな家族に包まれているように温かく、幸せな日々でした
。シチリアで「私達ともっといればいいのに
」と言われ、名残惜しくお別れしました。
今日からモデナへ移動
し、マンマに料理を教わります。
この時期は毎週末約２００人分のバンケットが入っている繁忙期です
。忙しく働くトトを手伝いながら、美味しい料理を色々学べました。他にパン工房（横の写真）や料理専門学校の見学、友人家族とのディナー、パーティなど目まぐるしい毎日
。日本から持参した着物を着て出掛けた時は、イタリア人にも好評でしたよ上の写真はトラーパニ近くの海辺。２８℃くらいの真夏日でした
。シチリアではトト家族、ホテルの人、友達…皆に親切にしていただき、まるで大きな家族に包まれているように温かく、幸せな日々でした
。シチリアで「私達ともっといればいいのに」と言われ、名残惜しくお別れしました。今日からモデナへ移動
し、マンマに料理を教わります。
で、テーブルセッティングや料理の手伝いをさせてもらい、大変勉強になり、色々な刺激を得ました
。
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根底にしっかりした伝統が受け継がれながら、新鮮な魚介や厳選した食材を使い、旬を意識した美しい料理の数々
地元の人が行く、どこにでもある様なこざっぱりしたトラットリアで目にしたのは、何種類もある蛸やオリーブ、ナスのマリネなどの前菜で、好きなものを好きなだけ注文するというもの。それが結構山盛りに出てきて、次のプリモを食べるのが苦しかったことを覚えています。
いやー、世間は狭いですねー（笑）。初めて行ったのに、なんだか居心地のいい、小さなシチリアでした
