１２月のレッスンが始まっています
「レバーのクロスティーニ りんごジャム添え」
隠し味の利いたレバーペーストは、苦手な方にも「これなら食べれます
」と好評です。
りんごジャム
も作りますよ
いちじくジャムも添えて、相性を楽しんでくださいね
「レンズ豆の色とりどりサラダ」
イタリアでは年越しによく食べられるレンズ豆ですが、旬の野菜を合わせて、サラダ仕立てにします。８種類の野菜のハーモニー
「チキンのガランティーヌ」
鶏もも肉に詰め物をして巻き、ジューシーな仕上がりに。
おせち
にもぴったりです
これは、「レバーのクロスティーニ」で使う
MOISANのＢＩＯ（ビオロジック：オーガニック）パン。味わいのあるパンなので、レバーペーストにぴったりなんですよ
MOISAN:JASオーガニック認定の小麦粉で作るパン屋さん。パリ本店で、そごう心斎橋初出店
そして、今月はパネットーネやワイン
もご用意していますので、お楽しみに
テーブルコーディネートも、クリスマスムードで華やかです今月もイタリア小物が大活躍
パーティ気分で、今年最後のレッスン
皆様にお会いできるのを楽しみにしています。
ブログランキング
「レバーのクロスティーニ りんごジャム添え」隠し味の利いたレバーペーストは、苦手な方にも「これなら食べれます
」と好評です。りんごジャム
も作りますよいちじくジャムも添えて、相性を楽しんでくださいね
「レンズ豆の色とりどりサラダ」イタリアでは年越しによく食べられるレンズ豆ですが、旬の野菜を合わせて、サラダ仕立てにします。８種類の野菜のハーモニー
「チキンのガランティーヌ」鶏もも肉に詰め物をして巻き、ジューシーな仕上がりに。
おせち
にもぴったりですこれは、「レバーのクロスティーニ」で使う
MOISANのＢＩＯ（ビオロジック：オーガニック）パン。味わいのあるパンなので、レバーペーストにぴったりなんですよ
MOISAN:JASオーガニック認定の小麦粉で作るパン屋さん。パリ本店で、そごう心斎橋初出店
そして、今月はパネットーネやワイン
もご用意していますので、お楽しみにテーブルコーディネートも、クリスマスムードで華やかです
今月もイタリア小物が大活躍パーティ気分で、今年最後のレッスン
皆様にお会いできるのを楽しみにしています。
ブログランキング
は、急な寒さでちょっとしょんぼり。桜は落葉し、オリーブの木は風に吹かれて寒々しく揺れています。
この間なんて、花や葉が穴だらけで小さな青虫のようなものが隠れていたので、駆除するのに結構時間かかりました。虫と追いかけっこしています。
途中、バスでダウンタウンの浜ちゃんの豪邸前を通り、ミーハー気分
丁寧に見送られながらレストランを後にし、品川へ。
これだけでも食べにくる価値あり
手も震えるよぉ・笑
２種のケーキとハーブティ
とよく目が合っちゃいました。軒下に吊って熟成させているとのこと。半端でないシェフのこだわり。いたずらにウズラを使う料理人とは一線を画していました。
