Il Diario　味の彩時記　～食★趣★暮らし～ : 2004年12月

2004年12月30日21:09

カテゴリ: つれづれ

お知らせ★

ブログ日記を変更しました

今まで使っていたものは、特に夜間につながりにくかったり、
画像が重かったりで、せっかく見に来ていただいた方にも
ご迷惑をおかけしていたと思います。

ブログの不具合が続いていたようで、編集もままならず、
思い切って変更することにしました

いままでにいただいた数々のコメントは残念ながら、
移行することが出来ませんでした

。
大切に保管させていただきます

またメッセージや感想を残していただけると
ウレシイです

過去の日記を１ページづつ移行作業しています

全部できるにはまだ数日かかると思いますが、
ご覧になりたい方は、もうしばらくお待ち下さいませ

トラックバック( 0 )

2004年12月29日02:19

カテゴリ: つれづれ

スマトラ沖地震のニュースが連日のように流れ、胸が痛みます。

実は、今年春シンガポールでお世話になった（ＨＰ旅行記を見てね）
夫の親友家族が地震の時、プーケットにいたそうです。
彼らはシンガポールに住んでいるのですが、バカンスで３日ほど訪れていました。

ホテルで休んでいたＡ君は、バリバリとだんだん大きな音がしたので
何事かと部屋を出ると、目の前のビルから水が溢れ出ているのが見え、
驚いて部屋に戻ろうとしましたが、ドアがもう開かなかったので
ロビーに避難しました。
レストランに来ていた奥様とお子様と合流できたものの、
ロビーは、傷だらけでパニックになった白人やタイ人であふれ、カオス状態。
津波第二波が来るといううわさが飛び交う中、５時間経った後
とりあえずパスポートと財布を取りに部屋に戻り、
家族で標高１００ｍくらいの山のほうへ避難しました。
ペンションを見つけ、そこで一晩過ごした翌朝、
ヒッチハイクをして、空港へ向かい、混乱状態の中
「どこでもいいから」と言って、ケール経由で空港を脱出。
なんとかシンガポールに戻ったそうです。

島が水に沈んでいるように見え、自分の力ではどうしようもない
自然の驚異を感じたそうです。

あと５分部屋を出るのが遅かったら、もしビーチに行ってたら
Ａ君とこうして元気に電話で話すことはできなかったでしょう。
本当に無事でよかった。

仕事から帰ってきた夫も元気な声を聞いて、ほっとしていました。
昨夜、「大丈夫よ、シンガポールは遠いし、ニュースにも出てないから」という私に
「そうだといいけど」と心配げな夫はメールを送っていました。

ほんと、無事で何よりでした

トラックバック( 0 )

2004年12月27日22:05

カテゴリ: つれづれ

もういくつ寝ると？

早いもので、今年もあと４日ですね

お買物に行くと、どこもお正月用の食材が
たくさん並んでいます。
今日はとりあえず、お餅を買って帰りました

今夜は主人の実家からの

、「鴨鍋」です。
特製のスープもつけられてるから、
忙しい年末には、主婦大助かり

感謝・感謝

ごぼう、大根、人参、白菜、白ねぎ、しいたけ、豆腐、
くずきり、水菜、三つ葉を入れていただきます。
最後に、おうどん、お餅などを入れて。たまりませんねー

いいお出汁が出てるので、
次の日はお雑炊や親子丼などにしたいと思います。

大好物の鴨鍋で、ぽっかぽか

余談ですが、我が家では鍋をするといつも「くずきり」が大人気です。
今日は１袋あけてしまいました

トラックバック( 0 )

2004年12月25日23:49

カテゴリ: 今日の1品：イタリアン

Buon natale!

Buon natale! メリークリスマス！

イタリアにいる友人からカードが届きました。
街はクリスマスのイルミネーションでとても綺麗だそうです。

でも２０００年のクリスマスにローマを訪れた時、
街は静まり返り、地下鉄やタクシーは動かず、
レストランはほとんどが閉まってしまい、「クリスマスってこんななの？」と
困ったことを思い出します。
お家で家族とクリスマスを過ごしているんだろうなぁ、なんて
窓を眺めながら思いました。

今年はクリスマスツリーを飾るスペースもなく、
引越しダンボールが所狭しと並んでいます。
クリスマスって感じでもないのよねーとは思いながら、
ちょこちょこと作ってみました。
「ブルスケッタ」、「グリル野菜」、
「からすみのスパゲティ」、「豚肉のトスカーナ風煮込み」。
イタリアで買ってきた唯一のトスカーナ赤ワインとともに☆

さて、みなさんはどんなクリスマスをお過ごしでしたか？

トラックバック( 0 )

2004年12月22日20:13

カテゴリ: 今日の1品：イタリアン

チーズを作ってみました！

引越し準備で、ダンボールが積み上げられている我家。
キッチンにも侵出してきています

忙しい毎日ですが、気分転換にチーズを作ってみることにしました☆

イタリアのソレントでチーズ工場に行き、その場で食べた
フレッシュなリコッタやモッツァレッラなどに感動した私は、
しっかり作り方をメモし、帰国してから作ってみようと
凝固材まで買ってきました！
それを思い出し、さっそく作ってみることにしました。

まず、農家で直接牛乳を買わなければいけないのですが、
かなり難しいので、スーパーで買ってきた成分無調整牛乳を使用！
牛乳を一定の温度に温めて、凝固材を投入。
かき混ぜて、しばらく置きます。
そうすると、上澄み液siero（乳清）と
チーズになるものとに分かれます。
チーズになる部分をさらに温めると
だんだん白いかたまりが浮いてくるので、
それをおたまですくって、ざるの上にあげ、sieroをきります。

以上、簡単に書きましたが、
なんと出来ました！リコッタチーズが

ほんのり甘い柔らかいリコッタに、感激です

工場で見た手順をひとつひとつ思い出しました。
あの時の感動が甦るぅ～☆
この調子で、モッツァレッラ、カチョカバッロも作っちゃおうかなぁ・笑
でも…これらは、かなり熟練しないと出来ません。
が！ダメもとで挑戦します！

イタリアでしか、食べられないと思ってた新鮮なチーズ☆
手間がかかりましたが、とっても楽しいひとときでした♪

トラックバック( 0 )

Il Diario　味の彩時記　～食★趣★暮らし～

2004年12月

お知らせ★

無事でよかった！

もういくつ寝ると？

Buon natale!

チーズを作ってみました！

tavolafelice8

Il Diario 味の彩時記 ～食★趣★暮らし～

2004年12月

お知らせ★

無事でよかった！

もういくつ寝ると？

Buon natale!

チーズを作ってみました！

tavolafelice8

Il Diario　味の彩時記　～食★趣★暮らし～