東京レッスン

12月東京レッスン

東京出張から戻ってきました。

12月5&6日の東京レッスンにご参加くださった皆様、
ありがとうございました♡

ピエモンテの濃厚チーズソースをかけたリゾット、
チキンで作るウンブリアのマンマの赤ワイン煮込み、
ホタテと茸で作る具沢山のスープ、
保存可能な玉葱のピンクドレッシング、
是非お家でも作ってみてくださいね♪

12 tokyo-dopo

レッスン中は、写真がなかなか取れなくて~
シュトーレンやクッキー、イタリアのチョコなどお土産も
皆さんで美味しくいただきました♪

12 tokyo-dopo 1

スタジオレッスンの他、
三鷹と藤が丘のお宅で、グループレッスンを開催しました。
お友達同士でワイワイと作って、楽しいご試食♪
おしゃべりが続き、あっという間に夕方に。
ご親切に新横浜まで送ってくださり、新幹線に乗りました。
ご参加くださった皆様ありがとうございました♡

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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
La Tavola Felice ~ 幸せな食卓 ~
 HP: http://www.geocities.jp/tavolafelice/
Mail: tavolafelice8@ybb.ne.jp
  
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12月東京レッスンのご案内

昨日のハグミュージアムでのオリーブオイル講座は、
無事終了しました。
アンケートが大好評でしたよ♪と、スタッフさんから聞いて、ホっ
写真を撮る余裕がなくて、お見せできなくてごめんなさい!
ご参加くださった皆様、ありがとうございました

~12月東京レッスンのご案内~

クリスマスや来客時に役立つような
お料理をご紹介します。

ほとんどが作り置き出来て、簡単ですので
気楽に、パーティ当日を迎えることが出来ますよ♪


12 tokyo

きのことホタテのスープ
  (秋から冬によく作る私の大好きなスープ。具沢山でクリーミー、
  シチューのようなホッと温まるスープ。
簡単なのにコクがあって美味しいと好評の1品)
 
小蕪と柿、水菜のサラダ ピンクの玉葱ドレッシング
 (ビタミンCたっぷりのサラダに、玉葱とオリーブオイルなどで
フレッシュなドレッシングを作ります。
  ドレッシングは、瓶に入れて1週間ほど保存できます
 
リゾット フォンドゥータ
 (リゾットに、とろ~りチーズソースをかけたピエモンテのお料理。
  前回のリゾットの作り方おさらいにも☆
 
チキンと茸の赤ワイン煮込み ラウラ風
 (ウンブリアのマンマ・ラウラに教わった、フラインパンひとつで出来る、
簡単なのに味わい深い煮込み☆
 
※ ワイン持ち込みO.Kです!

*天候等の都合で食材が変わる場合もございますので、ご了承下さいませ。


日時:   ①12/5 (土) 11:00~14:00 西馬込キッチンスタジオ
    ②12/5 (土) 17:00~20:00      〃
③12/6 (日) 11:00~14:00         〃

        
講習料: 6500円

持ち物: エプロン、タオル、筆記用具 


<お申し込み>
初めての方は、お名前、ご住所、お電話番号、ご希望の日程をお書き添えください。
可能な方は、第2希望日までいただけると幸いです。
追って会場詳細等ご連絡いたします。


初心者でも作りやすいイタリアン♪
ご興味おありの方は是非ご一緒に作りましょう!


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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
La Tavola Felice ~ 幸せな食卓 ~
 HP: http://www.geocities.jp/tavolafelice/
Mail: tavolafelice8@ybb.ne.jp
  
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10月東京レッスン~お家で作ったご報告☆

先週末、東京レッスンに行ってきました。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました!

秋らしく、ワインのお供にしたくなるお料理を
ご紹介しました。

ゴルゴンゾーラと洋梨は、エレガントなベストコンビでしたね♪
リゾットは、香り高いポルチーニのリゾットがお家で作れるなんて!と
好評いただきました。
 
早速に、ご家族やお友達に絶賛だった、
お誕生日に作った等、ご報告をいただきまして、
嬉しかったです。


初参加のNさんから、お写真付でご報告をいただきました。
一部ご紹介させていただきますね

「メニュー、一つ一つが、美味しく分かりやすく、すぐに作りたいです。
いろいろ目からうろこで、簡単な手順でも、それぞれにコツがあり、
丁寧な調理が美味しい食卓を作るのだと、改めて感じました。
人寄せが大好きなので、新しいメニューに心が湧きます。」


Nさま報告写真

「本日、早速作ってみました。
リゾット、先生に教えていただいた通り、
途中でお米のアルデンテ具合を確認しながら作りました。
思いの外、上手に出来たと思います。

アルデンテに仕上がると、お米がふやけてこないのですね。
主人も絶賛の品になりました。
ポルチーニもたっぷり入れて、きのこの風味のしっかりしたお味でした。
もう少し、水分をとばしても良かったかもしれません。

オリーブは、バケットを焼いてフードプロセッサで
パン粉作ってチャレンジしました。
ワインの進む美味しいおつまみになりました。
パン粉の香ばしさも良いですね。
チーズの香りもあり、好評でした。

ブルスケッタは、ゴルゴンゾーラの美味しさが引き立ちました。
洋梨の季節、素敵なレシピです🎵

リゾットの加減をみながらの作業が、とても楽しいです。
また、チャレンジします。
おしゃれなレシピが増え、ありがとうございました。」

レッスン翌日に、早速作られたNさん。
味や香り、コツを忘れないうちに復習するのが
上手になる近道ですね!
レッスン中に、しっかり聞いて実践されているのが
素晴らしいです

お客様をお招きするのが好きだそうで、
今度は是非イタリアンで、皆さまを笑顔にしてくださいね!

次回東京レッスンは、
12月5日(土)、6日(日)に決定しました!

クリスマスやパーティシーズンに
役立つレシピをご紹介しますので、
お楽しみになさってくださいね

ご興味おありの方は、お気軽にお問い合わせくださいませ。

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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
La Tavola Felice ~ 幸せな食卓 ~
 HP: http://www.geocities.jp/tavolafelice/
Mail: tavolafelice8@ybb.ne.jp
  
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7月東京レッスン

先週末から3日間、東京&横浜の出張レッスンにご参加くださった皆様、
暑い中ありがとうございました♡

7 lezione di tokyo-dopo

夏野菜やミントをたっぷり使って、トスカーナのマンマや、
シチリアのおばあちゃんの智恵がつまった、
お家レシピをご紹介しました。

余ったパンの活用法、トマトと桃の絶妙バランス、バルサミコ酢、塩漬けケッパー、
ミントの上手な使い方など伝授☆

暑さを忘れる爽やかメニューは、
すぐに作りたい、お弁当に持っていきたい、スパークリングに合わせたい等、
大変ご好評いただきました。

是非、色々なシーンでお役立てくださいね!
次回は初秋にご紹介する予定です♪

5月東京レッスンのご案内☆

5月東京レッスンのご案内です

香味野菜を使ったトマトソースを作って、パスタと煮込み他、
ベネツィアやトスカーナのマンマの簡単で、滋味深い4品をご紹介します!

5 Lezione di Tokyo

★玉葱のスフォリアータ ロレンツォ風
(玉葱とアンチョビで作る簡単なパイ。
朝食、おやつ、ワインのお供、日常からパーティまで大好評のレシピ☆)

★カルチョーフィのフリッタータ
 (イタリア野菜カルチョーフィ=アーティチョークと卵で、
イタリア版オムレツを作りましょう)


香味野菜を使ったトマトソースをベースに:2種類の料理


★トマトソースと燻製スカモルツァのパスタ
 (ベネツィアのマンマに教わった濃厚なトマトソースパスタ。
燻製のチーズを溶かしてソースに)


★チキンのトスカーナ風煮込み
 (トマトソースを作って保存しておけば、
ハーブとチキンを加えたトスカーナ風煮込みがあっという間に出来ます♪)


※ 最後に紅茶をお出しします。ワイン持ち込みO.Kです!

*天候等の都合で食材が変わる場合もございますので、ご了承下さいませ。


日時:   ①5/16 (土) 11:00~14:00 西馬込キッチンスタジオ
    ②5/16 (土) 17:00~20:00      〃
③5/17 (日) 11:00~14:00 新宿

        
講習料: 6500円

持ち物: エプロン、タオル、筆記用具 


<お申し込み>
初めての方は、お名前、ご住所、お電話番号、ご希望の日程をお書き添えください。
可能な方は、第2希望日までいただけると幸いです。
追って会場詳細等ご連絡いたします。


初心者でも作りやすいイタリアン♪
ご興味おありの方は是非ご一緒に作りましょう!

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