今日の1品:スウィーツ

因島はっさく大福

随分アップをご無沙汰してしまって、スミマセンびっくり
忙しいの?とかイタリア行ってるの?などなどの声をいただきまして、
ご心配おかけしましたすいません
日本で元気にしていたのですが、あっという間に時間が経ってしまいました~(汗)。

連日レッスン中のある日、はっさく大福みかん78個が届きましたキラキラ

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Hちゃんが先月のレッスンで美味しいと教えてくれて、今月Hちゃんレッスン日の皆でまとめてお取り寄せすることに。

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1個ずつ包装されて配りやすく、デザインも可愛いですねにっこり

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みかんの皮が練りこまれたお餅の中には、柔らかくて甘すぎない白餡と、ジューシーで立派なはっさくが、ごろんと入ってます! あぁ素敵~!そして想像以上に美味しいキラキラ 一日4つはイケるわ・笑  
Hちゃんがあれほど力説していたのもうなずけますOK 

そういえば、ご実家がこのお店のすぐ近くの方が偶然おられて、地元でも有名らしく、お土産にも喜ばれているそうです。ほのぼのしたHPを見て、因島へ行ってみたくなりました。
届いてから常温で2日間と賞味期限は短いですが、またお取り寄せしたい逸品です。

みかんお店情報

因島はっさく屋
尾道市因島田熊町竹長4862-10
TEL・FAX:0845-22-2755
営業時間:10:00~17:00 定休日:日曜日
1万円以上で送料無料(代引き手数料別)


ガレット・デ・ロワ

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フランス菓子教室で作った「ガレット・デ・ロワ」。
1月6日エピファニー(公現の祝日)をお祝いするためのガレットです。

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切り分けていただくと、私のパイからフェーヴが! 当たり~冠
フェーブが出てきた人は、一日王様(女王様)になれるそうで、王冠をかぶって皆から祝福されるんだそうです。 
私も紙の王冠をかぶせてもらって、パイを食べている間、お姫様様気分を楽しみました笑い 今年はなんだかいいことあるかしら~キラキラ

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このフェーヴは陶製で、今年のラデュレのもの。小さいのによくできている優雅なティーカップ。とてもかわいいですねードキドキ小

そして、この日はもうひとつラッキーなことがありました。
コートのぽっけに手を入れると、去年からずっと探していたイヤリングが入っていました。時々痛くなって無意識に外すことがあるのですが、ミラノで見つけたお気に入りだったので、フェーヴより大喜び!(笑)

そして夕方、お買い物から帰ってくると、携帯のストラップにつけていたトンボ玉が切れてなくなっていました。長野旅行で見つけてずっとつけていたもの。もう必要がなくなったのでしょうね、ありがとう。

当たったり、見つかったり、無くしたり・・・。
びっくりさせられることの多かった1日でした~にっこり

スイスからパスクアのお菓子が届きました♪

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先日、スイスに住むTさんが、パスクア(復活祭)のお菓子を送ってきてくださいました音符 箱を開けると、かわいいお菓子が出てきたので、子供のように大喜び笑い

手前が「Colomba(コロンバ)」という鳩の形をした焼き菓子。サクサクのメレンゲと砂糖、アーモンドがかかっています。
奥は、ウサギの形をしたチョコレート。Lindt(リンツ)は、こんなかわいいチョコレートも作っているんですねキラキラ鈴もつけていますよ。
多産の象徴でもあるウサギは復活祭のシンボル。ちなみに鳩は平和の象徴ですね。

イタリアでは、クリスマスと同じく復活祭は、大切な日になっています。
春分の日(3/21)の後の最初の満月の次の日曜日が復活祭となっているため、毎年、日付が変わる「移動祝日」で、今年は、4月8日が復活祭。
イタリアのシェフや友人からも「Buona pasqua!」とメールや電話をいただき、賑やかな様子が伝わってきました。

これらのお菓子は、とってもかわいいので、しばらく飾って、レッスンに来られる皆さんにも見ていただこうと思っていますラブ

金柑タルト 

金柑が美味しい季節なので、甘煮を作ってみました音符
ホーローのお鍋でコトコト。。。

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トロンと柔らかくできました。写真に撮ると、まるで黄身がうかんでいるみたいね(笑)

そして、これを使ってタルトを焼くことにドキドキ小
昨晩のうちにフォンセ生地を作って、今日はクレームダマンドを作って、金柑を並べ、白ゴマを振って・・・

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バターの甘い香りがぷぅーんと広がって、香ばしく出来ましたまる

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金柑の苦味ばしった甘さと、バターの風味がとっても合っていますOK
焼きたてはサクフワッで美味しいのですが、2~3日後のしっとりも楽しみラブ

実は、来週末にケータリングのお仕事があって、某会社のパーティのお料理を作ることになっています。イタリアンのフルコースをおまかせでご注文いただいていて、メニューがようやく決まってきました。皆さん、喜んでくれるといいなぁ。なんだか今からワクワクしていますキラキラ
この金柑タルトもメニューに追加しようかしら音符




モンプリュ お菓子教室1&2月

昨日はモンプリュお菓子教室へ行ってきました。

まずは先月のお菓子UPしてなかったので・・・。

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いちごクレモーショコラ・オ・フレーズ
トロトロクリームなショコラが美味でしたキラキラ

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いちごモアローショコラ(左)
底に、ローストしたナッツ類を敷き詰めてます。甘さ控えめなガトーショコラ、主人もお気に入り音符

そして、今月は、

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いちご パン・ド・ジェーヌ
一度習ったお菓子でしたが、リクエストが多いとのことで今日は2回目。一日おくと、シチリア産アーモンドプードルの杏仁の味が、しっかり感じられてシアワセドキドキ小 

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いちごムース・オ・ミエル
レモンの花の蜂蜜を混ぜ込んで、素敵なムースにキラキラ ムラング・イタリエンヌの泡立てが上手だと褒めていただき、ますますこのお菓子が大好きに(笑) お家ですぐに作りたいお菓子です力こぶ

フランス語がいっぱいのレシピは、絵を描いて後で見ても分かりやすくしておきます。
習っているお菓子は、お店で並んでいるものもありますよ笑顔 最近は教室がとても人気があり、予約待ちの方が多いそうです。今回も早々と更新予約してきました。

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帰りは、Vivovaで、イギリス製馬毛100%のネイルブラシを見つけました。
爪にごみが入ったときに取り除くブラシですが、野菜の皮を洗う時に持ちやすく、ちょうどいい大きさだわと思い、購入。このお店、作家もののインテリアやアラビア社のビンテージ食器、イタリアのせっけんなども置いていて、おもしろいので時々覗きます。ちなみにこの上の本屋さんは、とってもユニークびっくりユーズドと新しいものが、こだわりのセレクトでひしめいているのです笑顔

そして途中、チーズやワイン、オリーブやケッパーなども買い込み、重い瓶を持って、三宮までテクテク足跡 モンプリュのお菓子もあるので、両手にいっぱいの荷物を持って、大丸、いつも行く食器屋さんなども立ち寄り、そごうに着いた時には、ふらふら。こんな時、自分でもお買い物の行動力はすごいなとあきれます(笑)

歩き疲れたので、コムシノワのカフェに入って、ちょっと休憩。

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特製クラブハウスサンドイッチ。焼き豚やゆで卵、お野菜が入っています。焦げ目がつくまでグリルされたパンが香ばしくて。付け合せのサラダとマリネもとても美味しいドキドキ小 コムシノワのパンは安心できる美味しさなので、やっぱり好きです。店内の美味しそうなパンも買いたかったのですが、これ以上は持てないので、この日はおとなしく帰りました。
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