会員様に3月のレッスンご案内をお送りしました。
届いてない方がいらしたら、ご一報くださいませ。

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先日、オリーブオイルのプロを養成するテイスティングトレーニングを受講し、
合格しました!

朝から晩まで、世界各国の多様な品種のオイルと欠陥の特徴を
徹底的にテイスティング。

まだまだ勉強は続きますが、イタリア家庭料理の研究とともに
私のワイフワークとして、極めたいと思います(^^)

受講期間の夜やランチは、ほとんどイタリアンを食べてました(笑)
同期の皆が行ってみたいと口を揃えて言う、
青学近くのイタリア家庭料理「addu` mamma`」へ。

2 add mamma

天草のオリーブオイル王子Kさんが、
東京出張の度に訪れるお気に入りのお店なのだとか。
マンマのような女性がシェフで、自らお料理を運んで来られました。
シェフは、オリーブオイルソムリエだそうで
新オイルは清々しく美味しくて、皆でホッ!
鯛のカルパッチョ美味しかったです♪
今日イタリアから届いたばかりのゴルゴンゾーラや
タレッジョも素晴らしい熟成具合でラッキー♪

隣のテーブルのイタリア人、クロコダイルバック職人達とも仲良くなり、
FBお友達になったりして(笑)
ミラノに来たときは、美味しいレストラン連れて行くよ!
って、ホントかなぁ
なんとも、気取らない雰囲気がまるでイタリアに居るようで、
皆で大笑い、ストレス発散しました

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こちらは、外苑前のイタリアン。名前が思い出せない・・・
契約農家さんのお野菜をたっぷり使った、
お料理の数々に癒されました。
連日の試験で疲れていたところにタイムリーなイタリアン。
Yさん、ごちそうさまでした