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今年最後、12月のレッスンが終了しました。
お越しいただいた皆様、ありがとうございましたドキドキ小
今月は1年の感謝の気持ちを込めて、クリスマスやお正月などの
おもてなしに喜ばれる、スペシャルで華やかなお料理をご紹介しました。

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冬野菜のインサラータ ルッサ」 に使った、農園から取り寄せた旬の元気な野菜たち7種類びっくり 
イタリアでよく食べられる、私も大好きなフィノッキオ(フェンネル)は、初めて食べて気に入った方も多かったですね。手作りマヨネーズベースのソースであえました。

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ピィチ 渡り蟹のソース」で使った、ピィチ棒。 ピィチはトスカーナ州シエナあたりの伝統的な手打ちパスタです。シエナから車で約1時間くらいの小さな街、モンタルチーノで見つけた専用の棒で目安をつけて作っていきます。

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1本1本、手で成形して、ちょっと太めのうどんのような、ロングパスタにキラキラ 皆さんがんばりましたね~拍手

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渡り蟹は、内子が入ってたらラッキーやで♪とお店の人に言われていましたが、毎回入っていました拍手 ある日はこんなにたっぷりでしたネまる 

渡り蟹の風味を充分に引き出したソースで、もちもち食感のピィチとあわせます。愛情たっぷり手間をかけた料理でしたが、食べるのはあっという間!ですね・笑。 でも手間をかけなければこの美味しさは味わえないのです。スペシャルな一品でしたが、多くの方に大好評いただきましたドキドキ大

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豚の塩包み焼き」 オーブンからきつね色に焼けた塩包み焼きを取り出すと、わー!と歓声がにっこり 豚肉はピンク色に柔らかく仕上がっています。簡単な準備をしてオーブンに入れておくだけの手軽さ。おもてなしの席では、テーブルで取り分けると盛り上がりますよ音符 豚肉苦手な方にも、「これなら美味しく食べれます」と好評いただきました。

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お気に入りのクリスマスティも楽しんでいただきました。丁子や薔薇の花びら、アーモンドなどが入ってます。イタリアでしか手に入らないので、Mさんに送ってもらいました。Grazie!

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Mちゃんからいただいたガトーフェスタハラダのガトーラスク「グーテ・デ・ロワ」 これ、食べだしたらとまらない! 今度お取り寄せしようかしら音符 Mちゃん、ありがとうラブ

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Tさん、素敵なブリザーブド、お気遣いありがとうございました。

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I さんから、かわいいクリスマスクッキーを。皆さんでいただきました。Grazie!

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Eちゃんから手編みレースのコースターとゆずジャムを。いつも上手に編まれて感心します。ジャムも楽しみにいただきますねラブ

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Kさん、年始に楽しみにいただきます。ありがとうございます♪

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Kさん、窓辺で育てますね。ありがとうございます☆