2015年12月

1月レッスンビジター様受付開始

1月レッスンのビジター様、受付開始いたしました。

1 lezione

レギュラーレッスン

・ボルロッティ豆とスペルト小麦のスープ

 (ウンブリアのマンマの味。人気のボルロッティ豆と、プチプチ食感のスペルト小麦
 を使ったトマト風味のスープ)

・グリーンナッツサラダ
 (少し苦みのあるグリーンリーフとナッツに合う、オリーブオイルをかけたサラダ。
  セコンドの豚肉との相性良し)
  
・フェンネルとパスタのオーブン焼き
 (イタリア野菜フェンネルとパスタ、新食材の豆乳クリームのソースを
 使った優しい味わいのオーブン焼き♪
 
・豚肉とりんごの煮込み
 (豚肉とりんご、ローズマリーなどを土鍋でコトコト煮込みます。
  フルーティなリンゴソースと、豚肉を切り分けて盛り付け。
  簡単で豪華なのでおもてなしにも便利


空席状況

1/12(火)11:00~
1/14(木)19:00~
1/15(金)11:00~

1 base-pre

基本レッスンB

・自家製パンチェッタ
 
(手作りイタリア風ベーコンは、ハーブ等をまぶして熟成、
約1週間後から食べられます♪
ナチュラルな味は、色々な料理に使えて便利。レッスンでは、
 作り方を写真入りレシピで説明し、出来上がりを試食いただきます
)  
  

・アマトリチャーナ
 (自家製パンチェッタを使って、トマトや玉葱とソースを作り、
 定番のブカティーニ(穴あきロングパスタ)に合わせます☆)
 
・スペシャルなミネストローネ
 (ナポリのマンマに教わった、パーティに食べる特別なミネストローネ。
  野菜を約7種類と、牛、豚、鶏肉を煮込んで、栄養満点なごちそうスープ☆)

・バロッツィ風トルタ
 (モデナの伝統菓子で、特許を持つ製法をアレンジした、
コーヒー風味のしっとりチョコレートケーキ。
  簡単で一味違う美味しさなので人気のドルチェ。バレンタインデーにも♪)

空席状況
1/29(金)11:00~
1/31(日)11:00~

ご興味おありの方は是非ご一緒に作りましょう♪

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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
La Tavola Felice ~ 幸せな食卓 ~
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Mail: tavolafelice8@ybb.ne.jp
  
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クリスマスレッスン終了♪

12月のレギュラー&基本Bレッスンが終了しました。
沢山のご参加ありがとうございました

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ポルチーニのタリアテッレ

生のポルチーニを初めて見た方が多かったですね!
お家で作りたいと、ポルチーニのお持ち帰りも多かったです。
イタリア現地の味、大変好評いただきました

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イタリアンチーズフォンデュと冬の白いサングリア

おうちですぐに作りたい!と、チーズフォンデュも人気でした
市販のものと違って、軽くナチュラルに仕上げていましたから、
最後まで美味しく食べ進められますね。
是非たっぷり作って、楽しんでくださいね
冬のサングリアは、シナモンスティックやザクロも入れて、
クリスマス風エレガントに♡

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三田牛のソテー ほうれん草のソース

兵庫県の認証食品である三田牛を取り寄せて、
ご紹介しました。赤身のあっさりした味わいに、
ほうれん草とオリーブオイルのソースが合います。
ソースがとても美味しい!お肉がさっぱりといただける、
オシャレ~とのお声をいただきました。
安価な牛肉の時にも、美味しくいただけますし、
牛肉の他に、豚肉や魚、ホタテのソテーとも相性が良いですので
お試しくださいね♪

12 プレゼント

美味しいプレゼント、皆さんと美味しくいただきました。
写真撮り忘れもありますが(汗)。
お心遣いに感謝です

それでは、温かく素敵なクリスマスをお過ごしくださいね

優しい歌声と可愛いワンちゃん♫



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冬野菜のピクルス~オリーブオイル漬け@銭屋塾

先日、谷町9丁目の銭屋塾で、
「冬野菜のピクルス~オリーブオイル漬け」を
お教えしました。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました


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レシピを見て作っても美味しく出来ない、
自分流では上手に作れない等の理由で参加されたとのこと。

ご質問も沢山いただきながら、
8種類の冬野菜を仕込み、
それぞれ配置を考えながら、
楽しそうに瓶に詰めておられました。

美味しく長く保存できるように、
相性の良いオリーブオイルを充填して出来上がり♪

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とても食べやすい、美味しい、綺麗だからしばらく飾っておく・・・など
大変好評いただきました。
帰りがけにスタッフさんに瓶を見せて
楽しかった~♪とニコニコ帰られたそうで、ホッ

前菜、箸休め、肉魚の添え、お正月のおせちの1品、
急な来客時、プレゼント・・・大変重宝するレシピでした。


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銭屋さんの1階に素敵なカフェもオープンしたので、
帰りに1杯。

次回は、1/19(火)11:00~
オリーブオイルを使ったマンマのイタリア料理。

19 1月レッスン@銭屋塾

オリーブオイルで作るチョコレートケーキのお持ち帰り付き、
充実の内容☆ご期待ください♪ 
お申し込みは
銭屋塾へどうぞ。

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ポルチーニのタリアテッレ

ポルチーニをダイナミックにゴロゴロ入れて、
イタリアの味を紹介するのが夢でした(*^_^*) 

感謝の気持ちを込めて12月のレギュラーレッスン真っ只中!

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ポルチーニをたっぷり炒めて、いい香り~♪って
フライパンを囲んで、皆さんニコニコ(*^_^*) 

レギュラークラスの皆さんは、タリアテッレはお手のものですね!

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こんなに沢山のフレッシュポルチーニ、初めて食べました!
美味しい~と、満足いただいてます

これから参加の皆様、お腹すかせていらしてね~\(^o^)/

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東京レッスンメンバーと忘年会@西麻布「サロン・デ・サリュー」

東京の夜レッスンクラスの愉快な生徒さん達と、
西麻布のビストロ・ワイン・バーで忘年会。

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メンバーの行きつけという
素敵なお店を予約してくれましたよ

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こちらのスペシャリテのカレー、美味しかったです♪

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シャンパーニュ騎士団からシュヴァリエを叙任された
オーナーソムリエさんが、
お料理に合わせて国産の美味しいワインも
セレクトしてくださいます。

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とっても居心地のいいお店で、
ずっと笑いっぱなしだった愉しい夜。
レッスン中はこんな時間がなかなか持てないので、
皆さんとゆっくり過ごせて、とってもシアワセでした
Grazie!!

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