2012年01月

1月レッスン終了♪

1月のレッスンが終了しました。
寒い中、沢山のご参加をありがとうございました

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スペルト小麦と大麦のスープ

ウンブリアのマンマに教わった、
野菜たっぷり優しい味わいのズッパ。
プチプチ食感が美味しい!と、
スペルト小麦&大麦ファンが増えました
秋には、大麦のとっておきリゾットをご紹介したいな~!

ダイエットスープにしたい、疲れていたけど元気が出ました、
などのお声もあり、体調を調えるのに重宝に作ってくださいね

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ほうれん草のフレニャッチャ

ほうれん草を使ったクリスピーな、おやつ的前菜。
これもウンブリアの家庭料理で、
マンマがフレニャッチャが大好きな娘さんのために、
作っていました。
私も気に入って、ほうれん草一束を、
ぺろりと食べてしまえるほど♪
ホットプレートで、沢山作りたいと言う方も

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貝柱と茸のソース ミスタルンガ

和の食材を使って、簡単に出来る柚子風味のソース。
もちもち食感と小麦の風味が美味しい、
グラニャーノ産7種類のロングパスタを合わせて。
これもすぐに作ってみたいと、大好評いただきました

今月のEXVオリーブオイルは、
DOPウンブリアの新オイルを合わせて。
ソムリエのティスティング法を紹介しましたが、
オリーブオイルの本当の美味しさに、
目覚める方が増えてきました。
春からはオリーブオイル講座を、
開催したいと思っています。
その際は、ブログやHPにてお知らせしますね!

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Mさんから、甘酒と生姜のジュースを。
とっても体に良さそうで、元気が出ます。
お心遣いありがとうございます

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グアム旅行にいらしたKさんから、
甘い香りのキャンドルやハンドクリーム、クッキー土産を。
いつも旅先の美味しいお菓子を見つけるのが上手ですね!Grazie

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ベルギーでクリスマスを楽しまれたYさんからお土産を。
ベルギーはチョコやお菓子が美味しいそうです。
このトローネはイタリアにもありますが、お国が違うと
風味が違って楽しいですね。Graize

2月レッスンビジター様受付開始☆

今年最初のレッスンが始まっています。
とっても寒い中、皆様にお越しいただいて感謝です

ウンブリアのマンマに教わった
優しい味で栄養たっぷりの穀物スープ。
「風邪が治りそう」ですって。
ほっこり温まりますので、これからいらっしゃる方は
お楽しみに

お正月に、イタリアンおせちを作ったご報告を、
毎日のようにレッスンで聞かせていただけるので、
とっても嬉しいです

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2月ビジター様の受付が始まっています。

レンコンと塩麹豚肉のパスタ
フォンドゥータ(イタリア流チーズフォンドゥ)
ブラッドオレンジジャムのクロスタータ アーモンドのクランブル

・18(土)19:00~
・23(木)11:00~
・22(水)18:30~(追加)
・26(月)11:00~(追加)

ご興味おありの方は、是非ご一緒に作りましょう!
HPよりお申し込みくださいませ






cioccolatItaliani@ミラノ

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ミラノのドゥオモ近くにある、チョコレート専門のジェラート屋さん
cioccolatItaliani」。
お買物途中で偶然見つけたのですが、店内は大混雑していました。
まだ新しいようで、人気の様子。

翌日午前中に、前を通るとすいていたので、入店することに。
選びきれないほど沢山の種類があり、
組み合わせに迷います!

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写真で見えますが、蛇口のようなところから
温かいチョコレートが出ています。
このチョコレートソースと、ジェラートを選び、注文。
チャルダ(丸いクッキー)ですくいながら、ジェラートを食べると
底からたっぷりのチョコソースが現れて、チョコ好きにはたまりません~!

ジェラートの他に、カフェやブリオッシュも食べれるので、
BARとしても使えそう。
もう少し混雑が落ち着くといいのですが・・・。

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さて、2月レッスンご案内を会員様にお送りしました。
届いてない方がいらっしゃいましたら、ご一報くださいね。

2月メニュー

れんこんと豚肉のパスタ
フォンドゥータ(イタリア版チーズフォンデュ)
ブラッドオレンジジャムのタルト アーモンドのクランブル

Vi auguro un felice 2012 !!

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明けましておめでとうございます

皆様にとって、穏やかで明るい一年になりますように☆

健康で、いつまでも美しく、
笑顔で溢れ、幸せな食卓になるイタリアンを
今年もご紹介してまいります。

夢に向かって精進したいと思います。
なんだかワクワクしています。

2012年もどうぞよろしくお願いいたします

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