2010年04月

ドライトマト

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4月のレッスンも半ばになってきました。
3ヶ月続いてる生パスタレッスンですが、皆さん上手になられて、
「楽しい~♪」という声がよく聞こえてきます。
細いパスタがマシーンから出てくると、歓声があがるときも
レモンの皮を練りこんだタリオリーニは、
爽やかな香りが春らしいソースとよく合います。

そして、今月は自家製ドライトマトの作り方もご紹介しています。
これもイタリアの便利な保存食ですが、
私流にひと手間かけて、美味しく作る方法をお教えしていますので、
これから来られる方はお楽しみになさってくださいね!

    5月のビジター様のお申し込み受付が始まりました。

      ・ホタテのマリネ 自家製ドライトマトのソース
              5月はドライトマトを主役にした、
                色々に重宝するソースを作りましょう♪

    ・そら豆とパンチェッタ、ペーストジェノベーゼのパスタ
         旬のそら豆などと、濃厚で香り高いバジリコのペーストを
                 作ってショートパスタと合わせます。


          ・スペアリブの玉葱煮込み 
           ナポリで愛されている郷土料理のひとつ。
            昨年はこれを知りたくて、ナポリに行ったのでした!
               マンマ直伝のパワフルな美味しさです♪ 
    

    ご興味おありの方は、HPよりお申し込みくださいね。
          ご一緒に楽しく作りましょう♪

ハーブの寄せ植え

今年の春は、ハーブを寄せ植えにしました


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セージやレモンタイム、ローズマリー、
チャイブの苗をとりあえず。
次にイタリアンパセリ、オレンジミント、バジリコ、ルーコラ、
クレソン、ベビーリーフなどを計画中♪
今までは自己流で育てていたけれど、今年からはハーブ用に土のブレンドをちゃんとして、どんなに育ってくれるか、楽しみです。
イタリアから買ってきたハーブの種もあるので、少し遅くなったけど、
これから撒いてみるつもりです。
お家にあると、とにかく便利なハーブ達、元気に育ってね

それから、大好きな薔薇たちは、今いっぱい若葉と蕾をつけて、
毎日成長しています

       5月レッスンのご案内について
  会員様に、5月レッスンのご案内をお送りしました。
 届いてない方がいらっしゃいましたら、ご連絡くださいませ。
   なお、ビジター様の受付は、4月20日からです。
    空席状況は、19日にHPに掲載いたします。
         よろしくお願いいたします。


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