2005年12月

夢のバトン♪

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大掃除やお買い物など気ぜわしい年末ですダッシュ
冷蔵庫の掃除も兼ねて、ランチなどによく作るのは、野菜など少しずつ残ってるものを使って、アーリオオーリオペペロンチーノをベースにしたパスタ料理
今日は、ブロッコリー、赤カブ、ミニアスパラ、ゆり根を使って。最後に美味しいEXVオリーブオイルをかけて出来あがり音符忙しい時でも、10分もあれば作れる便利な1品ですキラキラ
寒い日が続いて野菜のお値段が高騰してるので、残り野菜も無駄にしてはもったいないですよね力こぶ

さて、レッスンにも来られているプチゴージャス娘さんから、「夢のバトン」がまわってきました。忙しくて随分遅くなってごめんなさいすいませんブログ仲間で指名しあって、いろんなバトンが回っていて、興味深く読ませてもらうことが多いのですが、自分が書くとなると恥ずかしいやら考え出すと止まらないやら。。。笑。とにかく書いてみますびっくり

Q1.小さい時何になりたかった?
幼稚園の先生。まわりに小さい子が多くて、いつも面倒を見たり、遊んでいたので、漠然とそう考えていました。

Q2.その夢はかないましたか?
いつの間にか、忘れてましたねー。笑

Q3.現在の夢は? 
今、イタリア料理教室をしていることが一つの夢だったので、それが叶って嬉しいです。
来てくださった皆さんが、美味しくて幸せになるような教室を続けていくこと。
いつかは料理本も出せたらいいなぁ本 

Q4.宝くじで3億円当たったらどうする??
まず1億円を3等分して、?両親にお礼をしたり、世界中で飢えや病気に苦しんでる人、夢を持つ若者の支援などのために寄付かなラブ
?別荘を国内とイタリアに建てるキラキラやっぱり景色が美しいトスカーナが一番の候補地クローバー?あとは美味しいものを食べ歩いたり、素晴らしい音楽を聴いたり、旅行に使いたいです。

Q5.あなたにとって夢のような世界とは?
戦争や残虐な事件、いじめ、エゴのない世界。
世界中どこに行っても、会話が通じたら素敵だなぁハート矢

Q6.昨日見た夢は?
小さな昭和風ワンルームアパートに越して、荷物を片付けてから、キッチンがないことに気づき、「ここじゃ、料理もレッスンも出来ないよー!前の家に戻りたい困った」と泣いているときに目が覚めて、ほっとしました。

Q7.次は誰の夢を聞いてみたい?
レッスンに来られている、イタリア好きなyumiさんと、シエナで出会った大切な友人Naoちゃん、東京でイタリア料理教室を始めたsachansanにお願いしようかな笑顔個人的には興味津々ラブもし時間があれば、よろしくねびっくり

私は、プチゴージャス娘さんと同じく、自分を見つめなおすことが出来て楽しかったです。よく考えると、いつまでも膨らんで止まらない感じでした。なので、ここでは短めに留めました。プチゴージャス娘さん、Grazie!!


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2005.12月 今年最後のレッスン

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2005年、最後のレッスンが終わりました。

2ヶ月続いたパーティメニュークラッカーですが、クリスマス木に作られたご報告を数々いただいたり、お正月祝日メニューにされる方もいらっしゃって、とても嬉しいですラブ
今年は、たくさんの方々にレッスンにお越しいただきまして、本当にありがとうございましたびっくりびっくり

幅広い年齢層で、キャリアウーマン、主婦、妊婦さん、子育て中のママ、憧れるような人生の先輩方・・・。
車や電車を乗り継いで片道2時間かけて来てくださったり、赤ちゃんをあずけて高速を飛ばして来られたり、しばらく来られなかった方がまた参加してくださったり、レッスンを毎月の楽しみにしてくださる方々がいてくださるお陰で、私はやりがいを感じながら、レッスンを続けることが出来たと、心から感謝しています。
習った料理をお家で作ってくださる方が多くて、ご家族やお友達にも喜んでいただけたとのご報告いただくと、私も幸せドキドキ小をわけていただいたようで、とても嬉しかったですまる

テーブルコーディネートや食器は、ほぼ毎月変えてますが、楽しみにしてくださる方がおられるので、毎月のテーマにあうグッズを探したり、食材を厳選して東奔西走したりする日々ですが、みなさんに喜んでいただけた時には、とても嬉しく、疲れも吹っ飛びます笑顔

これからも、みなさんのお家で手軽に作っていただけるようなイタリアンをたくさんご紹介し、HPのタイトルでもある「La tavola felice~幸せな食卓」が広がりますよう、がんばっていきたいと思っていますドキドキ小ドキドキ小ドキドキ大
来年もよろしくお願いしますリボン


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25日木のレッスンに、Sさんのスペイン旅行のお土産で、みなさんでいただきました~グラス上等なシャンパンだそうで、私は最後、真っ赤になってしまいました笑いGrazie!!

花 1月レッスン日追加しましたので、よろしければご参加くださいませ音符

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クリスマスパーティ♪

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今日は、ファミリー9人が集まって、クリスマスパーティ木 

おおよそは前日に準備して、あとは集まり始める頃から作ります。家族だから、みんなに手伝ってもらいながら、パーティの始まりクラッカー甥っこ達も、一緒に作るのを楽しみにしているので、到着すると我先にとキッチンで自分の場所を確保しますバニー

大丈夫?と心配げに見つめる親のそばで、私は包丁の握り方を教えます。子供達には、会う度少しずつお料理の楽しさを伝えていければ、と思ってる伯母なのですよん音符
ゆっくりハムを切っていく小さな可愛い手ドキドキ小一つのことが出来ると楽しい様子で、「次は何?」と興味を示していきます。
上手に「春巻きイタリア風」が出来て、さぁ、熱々のうちにメリークリスマス木びっくり


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レンズ豆の彩りサラダや、トリュフペーストのクロスティーニ、ポテトサラダ、ゼッポリーニ、春巻きイタリア風、チキンのロースト、ケーキ・・・。今回はすぐ出来るお料理ばかりでした笑顔
みんなでお腹いっぱい、楽しかったね~キラキラキラキラ


なかなか休みのない夫も、この日は休みをとって、とても楽しみにしていました。
みんなで集まって家族で温かい時間が過ごせることを、とても幸せに思いますハート


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リストランテ・ヒロ 芦屋リゾート

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先日オープンした「リストランテ・ヒロ 芦屋リゾート」へランチに行ってきました。

テーブルから山と海(晴れれば淡路島までびっくり)が見え、素晴らしいロケーションキラキラ
厨房は店内でも一番眺めのいい場所にあり、シェフは気持ちいいだろうなぁなんて、ちょっぴり羨ましい笑顔


店内は、白とブルーで統一され、爽やかで洗練された雰囲気。芦屋の落ち着いたムードにぴったりな大人のリゾートって感じ。。。




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「鰆のカルパッチョ」「鮮魚とジャガイモのトルティーノ」「肉厚しいたけのペペロンチーノ」「トスカーナ風ラグーミストのスパゲティ」「サルシッチャと豆の煮込み」「パンナコッタ」「ティラミス」

お料理はすべて上質の素材が使われて、東京本店のリストランテらしい、洗練されたお味でした。サービスも行き届いていて、料理、ロケーション、雰囲気、サービスなどトータルで気持ちの良い優雅な時間を主人と過ごしました。
今度は夜景を見ながら食事したいなぁドキドキ小


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2006.1月レッスン受付開始♪

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今月のメニュー、「レバーのクロスティーニ」のレバーが苦手な方は、毎回だいたいお一人はいらっしゃるのですが、ペーストが出来上がって味見をすると、「美味しいー!」とびっくりしていただけるので、とっても嬉しいですラブジャムとの組み合わせも新鮮な様子で、相性の良さを楽しんでいただいてます。ペーストを塗る作業は、毎回なぜだか?盛り上がりますクラッカー

レンズマメは初めて食べられる方が多いようですが、食感や味を気に入られる方も多いようです。旬の野菜と合わせて、彩りよく健康的サラダの出来上がりOK

さて、2006年1月のレッスンですが、通常レッスンはお休みさせていただきます。
そして、リクエストをいただいてました
過去のメニューで好評だったイタリアン」をご紹介いたします。

・「季節野菜のオレッキエッテ」 
   小さな耳の形をしたもちもち生パスタを作ります
・「地鶏のハーブロースト」 地鶏にハーブの風味をつけて焼き上げます
・「しっとりーなクルミケーキ」 クルミがたくさん入ったしっとりケーキマンマ風

日程はいつもより少ないですが、受付を開始しましたので、よろしければお越しくださいねラブ
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左写真の野菜は、レッスンでも使っている「赤かぶら」と「安納もみじ」。
安納もみじは、種子島産のさつまいもで、甘みが強くとっても美味しいんですよOK

うしろの「はなっこりー」は、珍しく見かけたので買ってみました。ブロッコリーと中国野菜の菜心(茎が美味しい野菜)を交配したもの。味わいはブロッコリーほどクセがなく、苦味のない菜の花のような感覚です。


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