2005年02月

久々のショッピング♪

2月のレッスンが無事終わりました乾杯
今月も多くの出会いがあって、
シアワセなレッスンができたことに感謝ですラブ

昨日はレッスンが終わった後、用事で梅田に出掛け、
今日も仕事終わりの主人と待ち合わせ、夕方から梅田へ。
昨日から2日連続です。

目的はリビングに敷くカーペット探し。
なかなかいいのが見つからず、今日こそは!と張り切って
ショールームに出掛けました。
真っ先に目に飛び込んできたのは、羽の柄の愛らしいカーペット!
すぐに意見一致で、今日は5分でお買い上げ~まる
決まる時は、すぐ決まります。
我が家にやってくる日が楽しみ、楽しみ♪

一仕事?終わり気分も上々、
ハービスPLAZA-ENTへ。
まずは「ILLUMS」。キッチングッズやインテリア雑貨が
素敵で、ENTに行った際には必ず立ち寄るお店ドキドキ小
その他、2時間足らずの短い間にお気に入りのお店をハシゴして、
色んなモノをゲットしました☆

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スウェーデンのリネン:カラフルなチェック模様
marimekkoのキッチンペーパー:ピンクの小花模様とオレンジの花模様
ハートのキーホルダー:“Lucky”のネーミング。ドイツ製
そばパスタ:斑尾高原農場のもの

リネンは何枚あっても好きです!北欧の色使いってとっても素敵☆
marimekkoのキッチンペーパーはキュート!この頃、marimekkoを目にしては
ときめいてます♪ピンクもオレンジも大好きな色なので2種類お買い上げ~!
キーホルダーは新しい家の鍵のために。赤いレザーとハートの程よい重さがお気に入り。
そばパスタは、主人のリクエストで。どんなソースにしようかな?

レッスン中は出掛けることがあまりないので、
今日は、ちょっとショッピング、はじけました(笑)
他にも本や食材をちょこちょこ買って。
短時間で、久々のショッピング、楽しみましたキラキラ笑顔

楽しいレッスン♪

レッスンも後半になりました。

イタリアで買ってきたパルミッジャーノチーズや、ザボイアルディを使って
今月はレッスンをしていますキラキラ

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(左)パルミッジャーノ・レッジャーノ:良質な2年半熟成モノ
(右)ザボイアルディ:テラミスに入れるビスケット。
   シエナで住んでいたお家の横のコープで購入

「カルボナーラ」、「ティラミス」は定番ですが、
食べて一口、「こんなの食べたことない!美味しい!」と喜びの声が!
「ポルペッテ」もイタリアの家庭で親しまれているトマト風味の優しい味で好評です。
本場のイタリアンにyae流のアレンジをしてお教えしていますが
美味しい笑顔を見ると、とっても嬉しいですドキドキ大

今日は試食の時、みんなで驚いたことがありました。
「失礼ですが、かわいい方ですねりんご」とHさんが隣に座ってたKさんに告白!
Kさんの「3人の子供がいて上は35歳、私はみなさんのお母さんぐらいの歳ですよ」との答えにみんなで仰天しました。
とってもお若く見えて、楽しそうなご様子笑い
他のお料理教室にも通われているそうで、そこでYAEのイタリアンのことを耳にして参加してくださったそうです。

レッスンに来られる方々はお勤めの方や主婦の方、年齢層も広いですが、
初対面でも、お料理を通じて和気藹々とした雰囲気になれるのは
なんて素敵なことなのでしょうね笑顔

ところで、イタリアのドルチェ(お菓子)が大好きな方から
ドルチェを単発で教えて欲しいとのリクエストをいただきました。
イタリアのお菓子は、ティラミスやパンナコッタなどがよく知られていますが
地方によって様々な種類があり、季節のフルーツやフレッシュチーズを使ったり、甘いワインで香りを付けたり・・・。
作り方がシンプルな割りに、味わいが豊かでどこか懐かしさのあるものが多く、
私も家でよく作っています。
もちろん主人にも大好評ハート矢
まだ何をお教えするか分りませんが、
できれば、夏ごろ一度やってみようかしらと考えています。
私も作ってみたいわ、という方はお知らせくださいね。

ちなみにドルチェ大好きさん、今日はお料理にも開眼されたようです。
Brava!拍手

エスプレッソ

レッスンが始まり、今日はどんな方にお会いできるか
ドアを開けるのが楽しみな毎日です音符

試食の後、エスプレッソをお出しいています。
一応、「エスプレッソの苦手な方はいらっしゃいます?」と
お聞きするのですが、やはり何人かの方は「私はちょっと・・・」と
おっしゃいます。

・・・でも!
私としては、一度飲んでみてほしい!という思いがあって、
「試しに一度飲んでみませんか?やっぱりだめだったら
残してもかまわないので」なーんて言って
Guzziniのお気に入りエスプレッソカップに注いで
にっこり目の前に置いちゃいますドキドキ小

すると、今日もまた「美味しい!」と
感嘆の声がキラキラ
「これからは飲めます!嬉しい笑い」とおっしゃっていただいて、
私もとっても嬉しかったです拍手

昨年末も、あまり好きでないという方がいらっしゃいましたが、
同じように「美味しい!」とおっしゃっていただいて、
その後、さっそくエスプレッソマシーンと粉を購入されたご様子笑顔

エスプレッソはその味わいがすっきりさせてくれるので
これを飲まないと食事が終わった気がしません。
ちなみにイタリア人は、一日に5,6回ほどBARや
お家で飲む人が多いようです。

昨年、ミラノで気に入って即買したのが
イタリアの家庭でもっとも愛用されているビアレッティの
エスプレッソメーカーキラキラ

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これ、ビアレッティの新作で、この時はミラノでしか
お目にかかることはなかった、とってもキュートハート矢なやつキラキラ
他の色もあったけど、赤がポップでかわいかったの!
蓋の真中部分が透明で、エスプレッソが湧き上がってくるのが
見えるのも楽しい♪

最近はよく使ってる“お気に”です。バニー

2005.2月のメニュー

今年新居になって、ようやくレッスン開始ですびっくり

新しいお家で皆様をお迎えするのは、ちょっぴりドキドキ!

いつもひとりのキッチンも、今日は4名様がいらして
和気藹々、華やかでしたキラキラ


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さて、3月のレッスンメニューは
・ローマ風カルボナーラ
 パンチェッタを使ってローマのトラットリアで食べた味を再現!生クリームなしで☆
・ポルペッテ
 ボローニャで教わったトマト煮。新物のグリーンピースを添えて☆
・フルーティなティラミス
 イタリアンドルチェの定番に、お楽しみフルーツを重ねて☆

今月もイタリアで買ってきた食材をたくさん使って
本場の味を楽しんでいただきます♪
・・・あーご紹介できるって幸せだわぁハート


鐘3月のメニュー&スケジュールをアップしました! 

バレンタインデー

今日はバレンタインデーハート
先日、かわいいハートの型を買っちゃったから
がんばって、作ってみました♪

昨夜から生地のしこみをしていました。
ソレントで教わった「チョコレートフラン」が美味しくて忘れられず
今回はこれに決定びっくり
レシピを見ながら、シェフの顔を思い浮かべ
楽しいなーと、ハンドミキサーで泡立て♪

チョコレートはクーベルチュールチョコレートと
トリノで買ってきた「ジャンドゥイオッティチョコレート」を混ぜてみました。

ジャンドゥイオッティとは、トリノの有名なチョコレートで
ココアとヘーゼルナッツの柔らかくデリケートなクリームが混ざったものです。
私はこのジャンドゥイオッティが大好き!
前回書いたトリノのチョコレート屋さんで、塊を買って帰ってきたのです。
ちなみに神戸にある「カファレル」でも食べることができますよ。

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ゴールドの紙に美しく包まれたジャンドゥイオッティは
リボンをほどくのが、もったいないくらいびっくり
チョコレートひとつにも、こんな素敵な演出をする
トリノのチョコレート屋さんの熱意を感じるとともに、
イタリア人の美意識には、尊敬の念を覚えます。
また気持ちがイタリアへ飛んでいってしまいました(笑)

レシピの量を微調整して
型に流し込み、冷蔵庫へドキドキ小
翌日の朝までオヤスミZZZ

そして今朝、先日買ったばかりのガスオーヴンで焼き上げましたキラキラ
今日が初運転でしたが、使いやすくてほっとしました。
今まで使ってた電子オーヴンより、パワーがある感じ。
母がガスオーヴンを使ってよくケーキやパンを焼いてくれたのを思い出しました。

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焼きたてのチョコレートフランにスプーンを入れると
とろーり、中からチョコレートが流れ出てきます笑顔
最近、人気のフォンダンショコラと同じですね。
アングレーソースをかけたものはよく見ますが、
私としてはちょっと重いかなと思っていたので、
ラズベリーソースをかけてみましたキラキラ

チョコレートの苦味に酸味のラズベリーがよく合いました。
ジャンドゥイオッティもまろやかさを出しています拍手
夫も美味しいと言って、あっという間に食べてしまいましたラブ
よかった、よかったまる

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