いせ源@神田

急に寒くなりましたね。
風邪にお気を付けくださいね!

レッスンでは、ウェルカムドリンクに、
ジンジャーやシナモンのホットティをお出ししています。

食べ物も、温かいものが食べたくなってきましたね。

先日、東京に行った際、
お江戸の食文化を教えてくれる友に連れられ、
江戸時代から続く、神田の”いせ源”さんで、
あんこう鍋をいただきました。

11 いせ源

お店の佇まい、情緒のある店内、仲居さんの接客・・・
すべて昭和にタイムスリップしたような感じ。

鮟鱇はブリンブリンの弾力。
〆の、おじやが、またシアワセ。
あぁ、美味しゅうございました。

今度は、池波正太郎さんの行きつけだったという、
お向かいのお汁粉屋さんに行ってみたいです。



Facebook 教室ページが出来ました!
レッスンに関することを、こちらにUPしています。
いいねを押してくださいね♪

゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・*:.。☆..。.:*゜゜

しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
La Tavola Felice ~ 幸せな食卓 ~
 HP: http://www.geocities.jp/tavolafelice/
Mail: tavolafelice8@ybb.ne.jp
  
゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・*:.。☆・゜゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・


パン粉のニョッケッティ

ただいま、11月レギュラーレッスン中♪

パン粉で作るニョッケッティをご紹介しています。
ソースは、ボルロッティ豆とサルシッチャを煮込んだもの。
ウンブリアのマンマ、ラウラに教わった、ほっこりあったまる料理です


IMG_9944-

ニョッケッティとは、小さなニョッキという意味ですが、
今回は成形せずに棒状にのばした生地を豆と同じ大きさに切るだけ。
今までで一番、簡単な生パスタかも。

ちなみに、ピァツェンツァ風では、成形しますので、
生パスタの会でご紹介しますね!

IMG_9937-

ウンブリアの小さな街で食べられてきた、
地味で滋味な1皿です。
ほっこり、ぽかぽかしてきた~、
簡単で美味しい、と好評中♡

IMG_9941-

イタリアの可愛い土鍋で作って、テーブルでお皿に盛り付けます。

-gif

ラディッキオとカチョカヴァッロのグリル 
バルサミコソースは
モデナのマンマのお料理。
ラディッキオは、焼くと苦みが香ばしくて
美味しいですよ!

かぼちゃのアグロドルチェは、
シチリアのオリーブオイル生産者の
ナターリアに教わった、甘酸っぱい前菜です。
こちらも、好評いただいて嬉しいです

ご興味おありの方は、是非ご一緒に♪

11/28(土)11:00~ 残1名様
11/29(日)11:00~ 残1名様

Facebook 教室ページが出来ました!
レッスンに関することを、こちらにUPしています。

゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・*:.。☆..。.:*゜゜

しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
La Tavola Felice ~ 幸せな食卓 ~
 HP: http://www.geocities.jp/tavolafelice/
Mail: tavolafelice8@ybb.ne.jp
  
゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・*:.。☆・゜゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・



12月レッスンビジター様受付開始

12月レッスンのビジター様受付を開始しました。

クリスマスや年末年始のおもてなしにもお役に立つレシピを
ご紹介します
届いたばかりの新オリーブオイルも味わっていただきますね!

12 lezione di base

基本Bレッスン

・パンのロトリーニ
 薄切りパンに3種のペースト(生ハムなど)を作って塗り、巻いていきます。
 作って冷凍しておけるので、おもてなしにも重宝します。

・野菜のマリネ ジャルディニエラ風
 冬野菜やパプリカなどカラフルな野菜を酢漬けにし、
オリーブオイルなどでマリネします。
 常備野菜として覚えておくと重宝します!

・豚肉のアッロースト バルサミコソース リゾピラフ添え
 豚肉をバルサミコ酢と生クリームなどで煮込みます。
仕上がりは深みのある味に。
 お米をピラフのように作って添えます。

・ブルッティ マ ブオーニ 
 ピエモンテの郷土菓子。不細工だけど美味しいという意味のように、
飾らない美味しさがあります。
 ヘーゼルナッツの軽い焼き菓子です。


空席状況
12/23(水・祝)11:00~

lezione

レギュラーレッスン

リクエストいただいてたポルチーニや
三田牛のレシピもご紹介しますね!

・冬の白いサングリア 
 パーティの時に重宝する食前酒。
冬のフルーツとハーブ、イタリアの微発泡白ワインで作ります。
 アルコールが苦手な方や車の方は、ノンアルコールにしますので、
お申し込み時にお知らせください。
 
・イタリアンチーズフォンデュ
 トマト風味のチーズフォンデュは、ピンク色で気分が華やぎます♪
 野菜やパンを付けて食べる、子供から大人まで対応可能なパーティ料理。
 
・ポルチーニのタリアテッレ
 イタリアのポルチーニを取り寄せて、生パスタを作り、
フレッシュ感と本場の味を再現します。
 ご自宅用にポルチーニをお分けできます。
 
・牛肉のソテー ほうれん草のソース
 兵庫県の名産・なかなか出回らないけど
美味しい三田牛を取り寄せて使います。
 ほうれん草のなめらかなソースを添えて、
クリスマスカラーで仕上げましょう♪
 
◆12月は特別な食材を使いますので、
レッスン料を+1000円とさせていただきます。

空席状況
12/17(木)19:00~

今年の締めくくりに、楽しく作って美味しい笑顔で溢れますように♡
お申込みお待ちしております

Facebook 教室ページが出来ました!
レッスンに関することを、
こちらにUPしています。

゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・*:.。☆..。.:*゜゜

しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
La Tavola Felice ~ 幸せな食卓 ~
 HP: http://www.geocities.jp/tavolafelice/
Mail: tavolafelice8@ybb.ne.jp
  
゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・*:.。☆・゜゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・
記事検索
月別アーカイブ
livedoor プロフィール
タグクラウド
QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ